Лек сос от царица ориз

Лек сос от царица ориз.

По-лек от хапки а ла рине с бутер бутер тесто.Най-изисканият е придружен с ориз.

Кенели с лек финансов гъбен сос

царица ориз

За 4 човека
6 обикновени квенели
сос
20 г масло
30 г брашно
100 г накълцани парижки гъби
400 мл бульон
100 g лека течна сметана
сол, див лук

В тенджера с преварена вода гответе кенелите за 10 минути и ги отцедете. Нарежете шайбите.
Разтопете маслото в тенджера, добавете нарязаните гъби, след това брашното от огъня при разбъркване, постепенно налейте бульона до изчерпване и разбийте енергично с дървена лъжица. Когато сосът е плътен, свалете котлона, добавете сметаната, кнедлите и солта. Върнете на огъня и гответе, като разбърквате на слаб огън.