Лечебните ефекти на аспержите дори предпазват сърцето (фиг. 1)

Любителите на аспержи досега са имали претъпкан лагер, но сега могат да получат повече фенове. Този пролетен зеленчук си струва да се консумира не само заради вкуса си, той е един от най-ефективните анти-стареещи зеленчуци благодарение на своите антиоксиданти и е ефективен и срещу възпаления. Изброени са и останалите аргументи в полза!

Защитните за здравето аспержи са едни от първите пролетни зеленчуци, богати на витамини, минерали и ценни аминокиселини, но почти без калории. Нека консумираме колкото се може повече от него, тъй като помага за попълване на изчерпаните запаси от хранителни вещества в тялото ни, а освен това е отличен антиоксидант. Сезонът му продължава до края на юни.

Какво има в него?

Аспержите - които, колкото и да е странно, но далечен роднина на чесън - са богати на растителни влакна, изключително нискокалорични, така че неслучайно диетите са любима пролетна храна. Причина, защото е изключително здравословна: богата на витамини В, С и Е, мед, селен, фолиева киселина, жизненоважни аминокиселини и фибри, зелените аспержи също са богати на хлорофил. 40 грама аспержи от витамин К покриват препоръчителния дневен прием. Освен това съдържанието на желязо, калий, витамин А, фосфор, магнезий и холин е значително, поради което аспержите, като здравословна суперхрана, подпомагат функционирането на тялото ни от няколко посоки. Нискокалорична е, както и бедна на захари и въглехидрати. Въпреки това, той е богат източник на фибри и голяма част от тях вода, така че освен че подобрява метаболизма ви, той предизвиква усещане за ситост.

---