Le B кокосово мляко кисело мляко

Кисело мляко от кокосово мляко

Време за приготвяне: 10 минути +10 до 12 часа ферментация

  • 8OO ml минимум 60% кокосово мляко (2 кутии)
  • 4 капсули (1гр) пробиотичен прах ИЛИ 1 кисело мляко от предишен кръг
  • 3 гр. Агар-агар
  • 2 равни чаени лъжички царевично брашно или нишесте от тапиока
  • За сладки кисели млека: 3 до 4 с.л. до s. цяла захар, мед, стевия, кленов сироп ... (по желание)
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия (по желание)

  1. Вземете малко кокосово мляко и разредете нишестето. Загрейте единична кутия кокосово мляко с разреденото царевично нишесте и агар агар в тенджера. Разбъркайте добре, за да избегнете образуването на бучки. Оставете сместа да заври, след това намалете котлона и оставете за 30 секунди (не повече намаленото мляко). Ако има бучки, смесете с помощта на ръчен пасатор.
  2. Добавете останалата част от кокосовото мляко и оставете млякото да се охлади (около 40 °). Когато потопите пръста си, не е нито горещо, нито студено, след това добавете ферментацията, ванилията и захарта. Смесете добре.
  3. Изсипете в идеално чисти и сухи буркани/буркани, след което ги затворете.
  4. Оставете да ферментира при стайна температура 24ч ИЛИ до нагревател 10 часа ИЛИ в затворена фурна при 40 ° за 3 часа, след това изключете и оставете 10 до 12 часа във фурната, все още затворена или в производителя на кисело мляко около 12 часа. Колкото по-дълго оставяте киселото мляко да ферментира, толкова по-пикантно става. Поставете в хладилника за поне 4 часа.
  5. Киселото мляко е готово ... НАСЛАДЕТЕ СЕ

Версия без сгъстител:

  1. Предния ден сложете консервираното кокосово мляко в хладилника.
  2. Същия ден събраната твърда част от кокосовото мляко запазва течността за друг препарат (като растително мляко в торта например).
  3. Продължете според рецептата, като използвате само кокосовия крем и добавите само ферментира без никакъв сгъстител.

ЧЗВ:

-Моето кисело мляко е цялото след ферментация, защо?

След ферментация във фурната или машината за приготвяне на кисело мляко киселото мляко е хладко, то ще стане твърдо само след като го поставите в хладилника за няколко часа.

-Киселото мляко има течен слой отдолу и твърдо отгоре, какво да направя?

Разбъркайте киселото мляко няколко пъти, след което го върнете в хладилника. Ако е необходимо, повторете операцията.

Моля, изпратете ми снимки, ако тествате .