Le and Fats - Приложение; ефект

Различни масла - различни ефекти. Съставът на маслата определя областите на приложение. Нека разгледаме по-отблизо хранителните масла и етеричните масла.

ефект

Защо хранителните масла са здравословни?

Популярни са здравословните масла за пържене. Нищо чудно, защото ценните масла всъщност могат да бъдат полезни за вашето здраве. Това е така, защото те осигуряват мононенаситени и полиненаситени мастни киселини. Омега-3 мастните киселини са особено добре известни сред представителите.

Проучванията показват, че той може да намали риска както от високо кръвно налягане, така и от нарушения на метаболизма на липидите. Вярно е, че нездравословният начин на живот не може да бъде балансиран само със здравословни масла и мазнини, но съответните продукти със сигурност могат да обогатят диетата. Изборът на хранителни масла е особено важен. Но кой продукт е най-убедителен в кухнята?

Видео: Здравословни хранителни масла

Източник: Marktcheck „Стоково познаване на олиото за готвене: кое е най-здравословното?“

За да разберете как са свързани маслата и здравето, е необходимо да разгледате по-отблизо съставките. Съотношението на омега-3 към омега-6 мастни киселини предоставя информация за това колко здравословно може да бъде оценено хранително масло. Докато омега-3 се счита за безрезервно положителен за организма, омега-6 има доста лоша репутация. Въпреки това, организмът се нуждае от двете мастни киселини, за да поддържа телесните процеси.

Основно: Съотношението на омега-6 към омега-3 трябва да бъде небалансирано и според Германското дружество за хранене да бъде под 5: 1. Здравословните масла за готвене или тези, които са подходящи за приготвяне на студени ястия, могат да помогнат. Предпоставката е да се избере масло, което може да убеди със своя профил на мастните киселини.

Здравословни масла: фаворитите

Тези представители се считат за особено ценни, тъй като имат балансиран профил на мастните киселини.

ленено масло

Конопено масло

зехтин

ленено масло

Всяко масло има предимства и недостатъци. Лененото масло може да убеди с висок дял от ценната омега мастна киселина алфа-линоленова киселина. Той обаче не е подходящ за приготвяне на топли ястия и бързо се разваля.

Конопено масло

Конопеното масло също не е топлоустойчиво. Силно се препоръчва обаче за студени ястия, тъй като има балансирано съотношение на линолова киселина, олеинова киселина и алфа-линоленова киселина.

зехтин

С приема трябва да е възможно да се свързват свободните радикали и да се правят безвредни. Свободните радикали се смятат за критични, тъй като са свързани с множество заболявания и процеса на стареене. Друг помощник на антиоксиданта е витамин Е. 3, съдържащ се в зехтина

Растителни масла и здраве: По-здравословно ли е девственото зехтин?

Що се отнася до здравословните масла, термините „естествено“ и „рафинирано“ неизбежно се появяват на масата.

Необработено масло

Вирджинският зехтин се счита за особено здравословен. Името изразява, че по време на обработката е използвано студено пресоване. В резултат на това се комбинират повече витамини и съставки, отколкото в изисканото издание, което има положителен ефект върху вкуса и здравето. Растителни остатъци и евентуално следи от инсектициди и тежки метали също могат да бъдат намерени в местното масло.

Рафинирано масло

Имайки това предвид, рафинираните масла са по-добри за здравето. Накрая веществата се филтрират в рафинираното. При производството обаче се използват химикали като хексан или минерални спиртни напитки. За да се отстранят остатъците от маслото, то се загрява до около 240 ° C. За съжаление ценните витамини и аромати се губят в процеса. Рафинирането обаче не променя нищо в здравословния активен профил на маслата.

Защо етеричните масла са здравословни?

Етеричните масла се класифицират някъде между прагматичните терапевтични подходи и езотериката. Биологичната ефективност на етеричните масла и аромати може да бъде обяснена научно.

Лавандуловото масло е пример тук. Твърди се, че етеричното масло има свойства за облекчаване на стреса и за безпокойство. Освен това съставките трябва да противодействат на спазмите. Тези положителни ефекти се дължат на основните съставки линалоол и линалилацетат. Проучванията върху животни показват, че линалоолът може да забави производството на глутамат в мозъчната кора, което обяснява предотвратяването на спазми. Казва се също, че лавандуловото масло увеличава дела на алфа вълните в тялото. Те са отговорни за релаксацията и дълбокия сън.

Други етерични масла и техните свойства

  • Твърди се, че цитрусовите масла имат подобряващо настроението действие
  • Твърди се, че маслото от чаено дърво има имуностимулиращ ефект
  • Маслото от градински чай може да помогне за облекчаване на симптомите на настинка
  • Казва се, че маслото от лайка има противовъзпалително действие
  • Ментовото масло може да се използва при болка
  • Сандаловото масло и кедровото масло могат да се използват при стрес, напрежение и претоварване

Масла и имунна система: здраве на червата

Многобройните участници в имунната система зависят от помощта на човека. Имунната защита е в състояние да действа ефективно само когато тялото е адекватно снабдено с хранителни вещества. Здравословната диета включва и ценни масла. Те не само осигуряват на организма енергия, но и мастни киселини, от които той спешно се нуждае.

Отново омега-3 е козът. В допълнение към здравето на очите и мозъка, той също така поддържа сърдечно-съдовата система и имунната система. Международно проучване успя да потвърди това от научна гледна точка. 4 Обяснението е съвсем просто. Инфекцията може да причини възпаление в тялото. Това се случва, защото макрофагите стават активни в борбата с нападателя. Изследователите успяха да докажат, че омега-3 са свързани с вещества, които намаляват възпалението в организма. По-точно те са резолвини, марезинда, липоксини и протектини. Всички те са направени от омега-3. По този начин мастната киселина всъщност може да помогне за укрепване на имунната система.

Вътрешен съвет за червата: масло от риган

Червата е един от най-важните имунни органи. Асоциираната с червата имунна система (GALT) допринася за това. Около 70% от всички имунни клетки са в червата. Ето защо е особено важно защитните сили на организма да поддържат органа в форма. Това също се прави най-добре с балансирана диета, включваща ценни растителни масла. Има и истински вътрешен съвет, що се отнася до здравето на червата.

Маслото от риган има противовъзпалителни и антибиотични свойства. В медицината се смята за истински всеобхватен талант. Предимство: Той е мощен срещу чревни паразити и нежен към организма. Не трябва да се страхувате от устойчивост на микроби, като го приемате - както при използването на конвенционални антибиотици. 5

Масла в медицината: приложение и ефекти

В медицината етеричните масла се използват за облекчаване или предотвратяване на симптоми и за придружаване на терапии. Не само миряните използват подходящи препарати за самолечение. Междувременно все повече професионалисти като лекари и алтернативни лекари му се наслаждават.

Те се използват при респираторни заболявания, инфекции и проблеми с щитовидната жлеза. Твърди се също, че те могат да помогнат за облекчаване на различни заболявания. Включително тези, които се появяват по време на менструация и менопауза. Хората с нервни състояния също изглежда имат полза от използването на етерични масла.

По принцип етеричните масла могат да се вдишват, поглъщат или масажират в кожата като част от ароматерапията.

Ароматерапията има дълга история. Вече е бил известен на древните египтяни. До миналия век това беше лечебен метод.Съвременната медицина отдавна го е забравила. Сега етеричните масла се завръщат. В Англия ароматерапията е неразделна част от болниците. И в тази страна все повече лекари се отварят за използването на етерични масла. 6-то

Масла с антибактериални свойства:

  • лавандула
  • челюст
  • евкалипт
  • джинджифил
  • лайка
  • кардамон
  • риган
  • оранжево
  • розмарин
  • мента
  • мъдрец
  • Чаено дърво
  • лимон
  • сандалово дърво
  • мащерка

Масла с антивирусни свойства:

  • лавандула
  • евкалипт
  • Чаено дърво
  • канела
  • лимон
  • мащерка
  • сандалово дърво

Масла с противогъбични свойства:

  • евкалипт
  • лавандула
  • мъдрец
  • Чаено дърво
  • хвойна
  • лимон
  • Пачули

Метаболизъм на масла и мазнини

Изследванията показват, че избраните масла могат да подпомогнат метаболизма на мазнините. Средноверижните мастни киселини (средноверижни триглицериди, накратко MCT) могат да бъдат държани отговорни за това. Те се намират най-вече в кокосовото масло. Проучванията са установили, че MCT може да има положителен ефект както върху телесната мастна маса, така и върху телесното тегло. 8 Лечението на затлъстяването обаче не може да бъде подкрепено от кокосово масло. Това е така, защото кокосовото масло съдържа около 90% наситени мазнини. Този състав се оценява като неблагоприятен за здравето. Кокосовото масло може дори да доведе до повишаване на LDL холестерола. Това може да върви ръка за ръка с увеличаване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

По-подходящи са растителните масла с балансирано съотношение на мастни киселини. Това включва особено ленено масло. Той е с високо съдържание на омега-3 и проучвания показват, че той може да помогне за регулиране на кръвното налягане. Освен това се казва, че лененото масло има свойства за предотвратяване на заболяванията с оглед на диабета. Консумацията има за цел да намали пиковите стойности, които се появяват след хранене. 10

При какви заболявания могат да помогнат маслата?

Маслата с ценен профил на мастните киселини се препоръчват при следните заболявания и заболявания:

Наднормено тегло и затлъстяване

Сърдечни заболявания, свързани с висок холестерол

За профилактика на тромбоза, инфаркти, инсулти и рак

Издърпването с масло като лечебен метод

Смята се, че дъвченето, дъвченето и смученето на растителни масла имат здравословен ефект. Хората с остри и хронични заболявания трябва да се възползват от изтеглянето на масло. Методът води началото си от индийската и белоруската народна медицина. В тази страна предполагаемият метод за изцеление се практикува все по-често през последните години.

Слънчогледовото масло например е подходящо за това приложение. Издърпването на масло може да се извършва един до три пъти на ден с около чаена лъжичка студено пресовано масло. Продуктът постоянно се премества в устата за 15-20 минути и след това се изплюва.

Сега маслото трябва да съдържа токсини и патогени. Издърпването на масло се основава главно на доклади от опит. В допълнение, проучване на читателите, проведено от списание Natur und Medizin, даде ценна информация. В 119 отговора потребителите заявяват, че имат много положителен опит с изтеглянето на масло. Твърди се, че дихателните пътища, зъбите, венците и общото благосъстояние са се възползвали от метода. Малцина от разпитаните обаче казаха, че са забелязали нежелани странични ефекти. 11.

Ситуацията с изследването на темата за извличане на петрол е все още в зародиш. Първоначалните прегледи дават положителна обратна връзка. Например издърпването на масло с кокосово масло намалява плаката.

Ако искате да го изпробвате, можете да използвате следните масла за готвене: