Лангоси със заквасена сметана и сирене - видео рецепта JamilaCuisine
съставки
за лангоси:
- ▢ 500 г брашно
- ▢ 400 мл мляко
- ▢ 50 мл масло
- ▢ 1 супена лъжица захар
- ▢ 1 чаена лъжичка сол
- ▢ 25 г прясна мая
за декорация:
Начин на приготвяне
Хранене
Пробвали ли сте тази рецепта? Последвайте ме в @JamilaCuisine или маркирайте #jamilacuisine!
Рецептата за омари със заквасена сметана и сирене е една от най-добрите, които съм ял досега. Последния път ядох ланго някъде в Romexpo, където бях видял сепаре с тези чудеса и не можах да се сдържа. Беше добро, но не толкова добро като тези. Какво представляват лангустините? Langos са някои понички огромни, които се сервират с различни гарнитури. Заквасена сметана, сирене, мудждей, шунка, конфитюр. Те са от унгарски произход, но са се разпространили в югоизточната част на Европа, включително Румъния. Ако искате, лангустините са част от категорията улична храна, толкова популярна сега.
В детството не ядохме лангустини, но ядохме сковерги, някои подобни понички, но които бяха направени на гладно и се ядоха със захар. Баба ми ги направи големи и те се подуха още по-силно в тигана. Те бяха невероятни и ги обичахме. В Букурещ открих лангустини, пълни със сирене или заквасена сметана. Спомням си как семейството ми ги купуваше от поничка на пазара. Харесах тези със сирене, но и тези със заквасена сметана. Майка ми не ни омръзна със заквасена сметана и сирене у дома, остана само глезотията, че ядем само в града и много рядко.
Изучих много унгарски рецепти за лангустин и като започнах от основната идея, направих своя собствена рецепта за лангустин. Разбира се, тествах го, за да се уверя, че е правилен. Истината е, че бяха невероятни! Перфектните langos! Хрупкав отвън, пухкав отвътре и много, много вкусен. Сервирах го с малко чесън със заквасена сметана и сирене. Съпругът ми яде около две с конфитюр от плодове. Истината е, че малко от нас могат да устоят на тесто, пържено в олио и поднесено с нещо сладко. Ако моят мароканец също го е харесал, това означава, че съм направил някакъв супер мърляв със заквасена сметана.
Тестото е просто и трябва да е много меко и лепкаво. Меси се само докато стане еластично и се оставя да втаса. След това вземете парчета тесто, изравнете ги на ръка и им придайте кръгла форма. След това се запържва от двете страни до златисто. За да ги сервирам, натрих всяко ланго с половин скилидка чесън, сложих заквасена сметана и след това сирене. Те бяха толкова добри, че едва ли можете да се спрете на един. За съжаление това е една от рецептите, които рядко приготвям. Същото като Марокански понички sfanj, те са добри на следващия ден. Препоръчвам ви обаче да направите двойна порция, защото те ще отлетят от чинията.