Лакомията не ви прави дебели_Ariane Grumbach
Ариана Грумбах е диетолог и предлага подход към диетологията, който защитава удоволствието, а не ограниченията. Подход, който може само да ни зарадва! Точно в този дух тя току-що публикува „Лакомията не те дебелее“, заглавие, което неизбежно ни призовава.
Тази книга, написана като буквар, изобличава предразсъдъците и прави рекорди относно храната и заповедите и притесненията, които чува твърде често в практиката си. Според автора, който е яростно против всички диети, трябва да спрете да се притеснявате за теглото си, но да се грижите за себе си, като се забавлявате, докато се храните. За нея истинската лакомия не ви прави дебели. „Да бъдеш алчен означава да ядеш всичко, без забрани, с удоволствие, да слушаш апетита си и да се чувстваш добре в главата и тялото си“.
Срещнахме Ариан Грумбах за интервю, за да поговорим за 50-годишни жени, диети, удоволствие и храна.
Ариане, защо написа тази книга ?
По няколко причини. Първото е, че откривам, че днес има много стрес около храненето. Чуваме всичко и неговата противоположност, много какофония по всички хранителни теми.
Исках да оправя нещата малко и да го обясня отново, само за да могат хората да намерят по-спокойна връзка с храната и да спрат да се тревожат за това. Тогава има и друга причина, която е тази Казвам, че диетите не работят, че те нараняват и това беше друг начин да го кажа, защото виждам много хора, които са много недоволни от това в моя офис. И тогава има нещо друго, по-задкулисно, което е да насърчи хората да се опитат да направят крачка назад от начина си на хранене, да се опитат да видят дали това е в съответствие с техните идеи, техните ценности ... какво, ако пия диетична кока-кола и ям биологично, всичко има много смисъл ?
Казвате, че лакомията не ви прави дебели. Бихме искали, но наистина ли е възможно, особено след 50-годишна възраст ?
Да, но все пак на 50 все още не можете да ядете торта както преди, без да напълнеете.
На 50 имаме по-малко калории. Така че, ако ядете същото количество, както преди, дебелите. Не осъзнаваме, че ако ядем само малко прекалено много всеки ден, печелим килограм годишно, след 10 години сме качили 10 килограма. Но ако наистина слушате тялото си, което е супер добре регулирано, можете да ядете точно точното количество и да не напълнявате. Така че, трябва да изядете нещо леко преди тортата.
И така, с възрастта сме по-малко гладни? Имам впечатление обаче, че с възрастта апетитът ми се увеличава.
Да, абсолютно, с възрастта сме по-малко гладни. Ако наистина бяхте по-гладни и ако това беше „истински глад“, нямаше да качвате килограми. Гладът предпазва теглото. Когато ядете, защото сте гладни, това е енергия, от която тялото се нуждае, и не ви прави дебели. Само „прекалено многото“ ви прави дебели. Понякога поради социалната среда свиквате да ядете малко повече от глада си. Ако изведнъж имате необичаен глад или напълнеете малко, интересно е да не се подлагате на диета, а да наблюдавате себе си и да разберете защо сте гладни. Трябва да се запитате: „Понякога ли ям без глад?“. Трябва да експериментирате, да ядете малко по-малко, изобщо да не се гладувате, а да експериментирате. И изведнъж, когато искате да се зареждате, помислете дали наистина си струва. Ако е важно да поддържате фигурата си, трябва да се запитате дали не е по-важно да спрете, отколкото да възобновите чинията. Ето защо говоря много за „обърнете внимание на първата хапка“. Ако наистина сте се насладили на първата чиния, няма нужда да пълните отново.