La Cuisine d Adéle ливански деликатес moussakaat batenjan

Малкото гастро-славно начало на начинаещ, но ентусиазиран реформатор

Петък, 23 ноември 2007 г.

Ливански деликатес: moussakaat batenjan

Тоест купа с нахут с патладжан.

Въпреки че също е задължително, той е подобен на гръцката версия само с това, че съдържа патладжан. За ливанската версия патладжанът се запържва с лук и чесън и след това се смесва с доматения нахут. Страхотна и проста храна! Хапва се както топъл, така и студен, но обикновено се приготвя няколко часа преди хранене, за да се съчетаят вкусовете му.

Първият също е малко интересен и рецептата идва от страхотната книга на Сара Браун „Вегетарианска храна от четири континента“.
Въпреки това леко модифицирах оригиналната рецепта.

Как беше направено това чудо от домати-цикория-патладжан в моята кухня?
Е, ето така:

Мусакаат батенджан

Състав: (за 2 порции)
2 супени лъжици зехтин
1 малка глава лук
2 големи скилидки чесън
1 голям патладжан
1 кутия консервирани белени домати

---