L; затлъстяване; дете и l; тийнейджър; Хелене Мигерел
Публикувано в Le Progrès social n ° 2403 от 25.12.2004
Отношението към храната е показател, който е още по-важен, тъй като засяга областта на устната кухина и подобряването на условията на живот.
Храната служи за добре дошла: всеки, който пристигне по време на хранене, е поканен веднага. Пренебрегването на правилото е немислимо, освен ако скрит, неизказан конфликт не задържа допълнителната декорация в скрина. Това също означава обогатяване и социален статус, накрая демонстрира приемната майка: Тъй като достатъчно добрата майка има пълничко бебе.
Методите за хранене и отглеждане, двигателите на взаимоотношенията родители/деца, очевидно са следвали кривата на икономическия прогрес, който не обяснява нарастващото затлъстяване при деца и юноши. Дори увеличаването на покупателната способност да има последици за въображението, никой не може да твърди, че социалната промяна се управлява първо от икономически оси, които биха довели до промени в поведението.
Как тогава да разберем проблемите, свързани с храната според пола, географския район, традиционния и/или съвременния избор на храна на общество, което запазва спомени за липса и мизерия, увеличени от страха от изолацията, породена от ограниченията, наложени от морето.
Храненето изпълва себе си и другите със задоволство и включва споделяне на чувства с родителите и околните. Определяйки силуета, храната се разкрива за нарушен образ на тялото, свидетел на вътрешен конфликт, който включва социологически и психологически.
Традиционните роли са претърпели трансформации в продължение на десетилетия.
Омъжената или неомъжена жена се е озовала извън света на работата, като се грижи за домакинските задължения, както и за професионалните задължения. Участието на мъжете в домакинската работа, макар и по-често, не го облекчава системно. Намаляването на броя на децата на домакинство позволява на майката да удвои вниманието си към потомството, чието изискване е пропорционално на рядкостта на вида.
Увеличението на стандарта на живот, влиянието на хранителните модели в рекламата, облекчаването на ограниченията благоприятстват промените, свързани с въвеждането на микровълнова фурна, бързо хранене, хранителен дисбаланс. Разликите в практиките на хранене, базирани на изричното търсене, вкуса при формирането, са свързани с желанието за спокойствие на родителя, който кима, избирайки лекота. Отделянето на време за въвеждане на вкус е изразходване на енергия за малко удовлетворение. Малките не обичат кристофин или хлебни плодове. Представени на масата както за възрастни, те могат да не харесват деликатното небце.
Социално-икономическото състояние ни накара да забравим, че по време на бедност децата са се възползвали от кулинарен препарат, адаптиран към тяхната възраст, дори храната да е същата като тази на възрастния. Пюрената мадейра, гладкостта на сладкиша, украсен с мляко, рибата и месото, нарязани на ивици, жълтият банан в деня на червения боб подпомогнаха дегустацията, развивайки вкуса. Насърчаването за ядене имаше заслугата да даде ясно да се разбере колко дори суровостта на образованието представяше другото ядене на току-що започналата част. Неподчинението под предлог на отпадъци се преживява като отказ. Отказ от обич, отказ за признаване на статута на добър родител.
Повече или по-малко поносимият натиск от страна на децата, изискващи храна от рекламни спотове, които те знаят наизуст, особено когато става въпрос за сладки и газирани напитки, страхът от измъчване, когато се сблъскат с тези, които майката би предложила, дава доверие на ново отношение: децата, застанали в каруците, сочат продуктите по техен избор. „Забравихте кръглите хлябове и кетчупа“ извика седемгодишно момче, предупреждавайки родителя да го храни, както намери за добре.
Системата е идентична с тази на телевизионното пространство, когато монополизацията осигурява на къщата два или дори три допълнителни телевизионни приемника. Майката, отговорна за здравето на детето, се представя, за да не бъде обвинявана, че е лоша медицинска сестра, а след това да се хареса и да бъде обичана, накрая, за да избегне мъките пред етично и следователно болно тяло, наследство от пропадане на вътрешностите на майката или разширен до наследство по бащина линия, но винаги преминаващ през утробата.
Храната е първият външен обект, с който се сблъсква новороденото. Първо се слива с майката, преди да се разграничи сама. Неговата привилегирована ситуация оформя първите релационни обмени и определя техните последващи качества, тези, които ще преобладават през останалата част от живота. Основният акт за развитието на родословието на човека се случва чрез акта на хранене и придружаващите го ритуали. Конкретният установен характер на веригата за нужда/удовлетворение ще се прояви през юношеството при анорексичен отказ от храна/удоволствие. Анорексията е по-често при момичетата. Това не означава, че те са имунизирани срещу затлъстяване. Но разрешителността на храната на момчето, благодарение на по-широката сарториална мода, скрива подутото тяло. По-малко склонен към пристъпи, той си позволява без прекалено много вина да закусва, еквивалентно на продължително хранене на плода.