L Патладжан - Здравен актив - Растения и здраве

растения

Приятел на далака, черния дроб, сърцето, червата и фигурата, този скромен зеленчук има толкова много основателни причини да бъде гост по избор на вашата маса, да не говорим за неговия несравним вкус. В гратените, в пайовете, пълнени, мариновани, в красиви Mille-feuilles, количеството рецепти за настаняване на патладжана е разглезено за избор и предоставя толкова много възможности за здравословно пируване.

Първоначално отИндия, напатладжан, Solanum melongena, се отглежда там от 2500 до 4000 години. По-късно мавританските мореплаватели го внасят в средиземноморския басейн между 9 и 12 век. Тя е винаги много популярен в Близкия изток и украсена с много добродетели. Приет от испанците, той дължи името си на тях албергина, заимствани от персийски чрез арабския ал Баддинджан. Във Франция беше декоративно растение преди употребата му за храна да се развие през 19 век. Ние сме предпазлив към нея, като неговата братовчед картоф, от същото семейство на Solanaceae, и ние вярвахме, че тя даде проказа или подлуди, оттук и прякорът му мала инсана, буквално " луда ябълка ". Днес патладжанът е емблематичен зеленчук от средиземноморската диета но е чисти хранителни ползи все още се пренебрегват твърде често.

Съюзник на далака и черния дроб

Преди да стане храна, патладжанът е бил използван като лечебно растение срещу кървящи венци, хемороиди, изгаряния или дори отравяне с гъби. В Азия " патладжан на прах произведено от сушен патладжан е известна употреба ", обяснява Жан Пелисие, практикуващ китайска медицина. Вземете 2 или 3 g, три пъти на ден, със смес от хладка вода или малко оризов алкохол. Това отвара е отлично за травма с болка и подуване. В Корея прахът се консумира срещу лумбагоs или да действа по алкохолизъм.

И накрая, " сладък вкус и свежа природа патладжан направи едно възстановителна и хармонизираща храна който действа главно върху енергията на далака », Добавя практикуващият. Нещо повече, скорошни проучвания показват невероятни способности: патладжанът има сила детоксикация да елиминирам лекарства и вредни химикали. Докато друго проучване in vitro предполага, че едно от неговите съединения (гликоалкалоид) бих могълt убива чернодробните клетки на черния дроб.