L; Киселинно-алкален баланс за спортисти - Ставане веган
Веганско хранене
Киселинно-алкалният баланс е много важна концепция. За да функционира оптимално, тялото (като цяло) не трябва да бъде кисело, а по-скоро неутрално или леко алкално (основно). РН на кръвната плазма винаги трябва да бъде около 7,4 и тялото има много стратегии да го запази по този начин.
Терминът pH означава водороден потенциал. Това е мярка за химичната активност на йони H +, за да се определи дали дадена среда е кисела (от 0 до 7) или алкална (от 7 до 14).
Защо спортистите имат интерес да поддържат добър киселинно-алкален баланс ?
Ако тялото има затруднения с регулирането на рН на плазмата или по-лошо, ако е в ацидоза (твърде кисела кръвна плазма), това ще има вредни последици. Намалената работоспособност, умора, трудности при възстановяване, тендинит и дългосрочни заболявания като остеопороза са основните ефекти.
Какви са дългосрочните последици от ацидозата ?
Хроничната ацидоза в крайна сметка води до деминерализация, главно в калций и магнезий. Тези минерали всъщност се използват за буфериране на киселинността.
Какво прави тялото киселинно ?
Интензивната физическа активност предизвиква метаболитна ацидоза. Той е свързан с разграждането на глюкозата, която отделя водородни йони и киселини.
Можем ли да ограничим тази киселинност по време на тренировка ?
Въпреки различни проучвания и многобройни тестови протоколи, които търсят това, не изглежда, че можем ефективно да регулираме ацидозата по време на тренировка, без да имаме други много негативни ефекти (особено значителни храносмилателни разстройства).
Обучението обаче позволява на спортиста да забави ацидозата и да понася по-добре високата плазмена киселинност по време на тренировка.
Можем ли да ограничим тази киселинност след тренировка ?
Храната и напитките за възстановяване могат да играят полезна роля след тренировка. Пенливата минерална вода Vichy Saint-Yorre е известна със съдържанието си на бикарбонати, което ще има буферен ефект.
Как диетата може да бъде определящ фактор ?
Яденето на диета, която е достатъчно алкална и не е прекалено кисела, е важно за спортистите, за да се оптимизира поддържането на рН на плазмата на добро ниво. Това ще помогне да се поддържат спортни постижения и способности за възстановяване, да се избегнат наранявания и дългосрочно добро здраве.