L; Ефект на ферментацията върху отслабването - Healthysters
Днес приветствам Луси от блога vivonsphysiologique.com. Тя е студент-натуропат и треньор по хранене.
В тази статия тя ще обясни как проблемите с храносмилането и ферментацията на храната могат да повлияят на загубата на тегло.
Когато искате да отслабнете, е важно да имате всички ключове в ръка, за да получите добри резултати възможно най-скоро. Всъщност загубата на тегло не се случва за една нощ и преди всичко е многофакторна. Има редица неща, които често се пренебрегват или неразпознават, но могат да доведат до голяма разлика в мащаба. Сред тях, отчитане и разбиране на феномена на ферментация. Разберете в тази статия ефектът от ферментацията върху загубата на тегло.
1/Тясна връзка между диетата, храносмилането и загубата на тегло
В много диети рядко се взема предвид оптимизацията на храносмилането.
И все пак, доброто разбиране на процеса на храносмилане е от съществено значение за правилното адаптиране на вашата диета.
Всъщност някои получени идеи продължават да се разпространяват около храносмилането, което често изкривява резултатите от загубата на тегло.
Това, което ядем, не е това, което асимилираме
Много хора смятат, че това, което слагат в чинията си, ще бъде усвоено от тялото им.
Това широко разпространено твърдение обаче далеч не е вярно..
Това, което трябва да се разбере в процеса на асимилация, е, че тялото ще приема само това, което му е полезно, от храната, която получава, първо от устата, след това от стомаха и накрая червата.
Ако храната е бедна на усвоими хранителни вещества, ако е с лошо качество, ако имаме лошо дъвчене, ако нашата асимилационна система не се усвоява правилно, ако червата ни са повредени ...
Всички тези фактори и много други имат съществена роля за усвояването на хранителните вещества в нашите клетки.
По този начин е абсолютно невъзможно да се каже със сигурност, че това, което ядем, се поема от нашите клетки.
Този аспект трябва да се има предвид абсолютно при започване на процес на отслабване, за да се увеличи максимално усвояването на хранителни вещества и микро-хранителни вещества.
Яжте всичко, но не едновременно
За да асимилираме правилно, това, което можем да направим с всеки прием на храна, е да спазваме някои основни принципи когато става въпрос за смесване на храна.
Всъщност, когато няколко различни вида храни се смесват в едно и също хранене, тялото често не е в състояние да усвои еднакво всяка храна.
Всъщност тялото е проектирано да смила един вид храна след друг и ще го прави в определен приоритетен ред.
Например, всичко, което ще бъде на базата на нишесте, ще започне храносмилането в устата,
докато протеините ще се усвояват допълнително в стомаха.
Ако ядете пиле с ориз в едно и също хранене, оризът ще започне да се смила в устата (при условие, че има добро дъвчене) и след това храносмилателните ензими ще продължат работата си по хранопровода.
Но що се отнася до стомаха, всичко се усложнява.
Нишестетата, които все още не са усвоени, ще трябва да спрат храносмилането си.
Всъщност, тъй като пилето е по-трудно смилаемо от ориза, тялото решава да спре усвояването на ориза, за да стигне до храносмилането на пилето в стомаха.
По този начин, докато пилето се усвои, оризът ще стане " изчакайте " на входа на стомаха по времето, когато е направено, за да се смила на свой ред.
Във втората част ще видим какво наистина създава проблем във факта, че оризът чака да бъде усвоен.
По този начин е важно да бъдете бдителни за това какво ядем и особено с какво го ядем, за да избегнем така наречената ферментация и по този начин да оптимизираме загубата на тегло.
2/Различните причини за ферментация
Преди да разгледаме причините, които провокират феномена на ферментация, е важно да знаем за какво говорим и какво имаме предвид под "ферментация".
Какво е това?
По принцип, ферментацията е физиологичен механизъм, който позволява смилането на различни остатъци и отпадъци, особено в дебелото черво чрез ензими.
Обаче, щом ферментационният феномен стане по-широко разпространен, нещата се усложняват и най-често се проявяват чрез увеличаване на подуване, метеоризъм и други атаки на аерофагия от всякакъв вид.
Когато говорим за ферментация, говорим главно за ферментация на захари.
Но кога захарите започват да ферментират ?
Ако оставите грозде, ябълки или други плодове на тъмно и влажно място в продължение на няколко дни, има големи шансове да завършите с вино или сайдер.
Захарите в плодовете ще са ферментирали, което в този случай ще даде а алкохолна ферментация.
Е, точно това се случва в нашия храносмилателен тракт, когато оставяме захарите (или нишестетата) да застояват твърде дълго.
Хранителни причини
Ще разберете, всичко е въпрос на количество и смесване.
Всъщност, тъй като чревната ферментация е нещо естествено, което задължително се случва в даден момент на храносмилането, то не може да бъде предотвратено.
Въпреки това, качеството на консумираните захари, тяхното количество и особено с това, което се консумират, ще имат значително влияние върху увеличаването или не на ферментацията в храносмилателния тракт като цяло.
Обратно към нашия ориз/пиле от самото начало.
Докато пилето се смила от стомаха, което може да отнеме около 3 часа, оризът изчаква.