Куркума като заместител на кафе

Семейство джинджифилови

Куркумата принадлежи към рода със същото име, куркума, който принадлежи към семейство джинджифил. Затова куркумата се нарича още жълт джинджифил. Той идва от Южна Азия и се отглежда широко в тропиците. Коренището е много подобно на това на джинджифила, но е интензивно жълто, обеленото коренище се използва прясно и изсушено като подправка и цвят.

Куркумата е истинско чудно лекарство. В Азия и Индия подправката отдавна е хит. Куркумата инхибира провъзпалителните протеини и има мощни антиоксидантни ефекти. Според китайската лечебна теория се смята, че куркумата помага и срещу депресия.

Куркумата съдържа и много горчиви вещества, които намаляват желанието за сладко. Затова подправката е и добър спътник при отслабване. Удивително е какво може да направи подправката ...

Куркума като заместител на кафето

Подобно на кафето, куркумата може да осигури много енергия, защото съдържа кофеинова киселина. Кафето от куркума е добра алтернатива на еспресото след хранене, тъй като стимулира храносмилането също толкова добре.

Вече бяхме писали за Bullet Proof Coffee. Не всеки харесва дебел слой масло върху кафето си. Кокосовите продукти и куркумата са алтернатива.

Куркума - кокосово кафе

Кафето от куркума и кокос е чудесно за събуждане сутрин. Разбъркайте добре всички съставки в блендер.

• 2 чаши силно сварено кафе
  
• 100 мл леко затоплено кокосово мляко
• 2 чаени лъжички куркума на прах
  
• 2 супени лъжици кокосово масло

Куркума Латте/Златно мляко

Понастоящем куркуменото лате е много популярна напитка.

• Голяма чаша разпенено мляко
• 1 чаена лъжичка куркума
• пресен джинджифил
• щипка пипер
• малко канела

Куркумата не е вкусна само с кафе и мляко, можете също така да комбинирате много добре подправката с билков чай.

---