Куркума и безалкохолен мастен черен дроб - Др
Куркума и безалкохолен мастен черен дроб
Приемът на куркума на прах може да подобри някои рискови фактори при пациенти с безалкохолна чернодробна стеатопатия.
Безалкохолната мастна чернодробна или безалкохолна чернодробна стеатопатия (NASH) е сред най-честите хронични чернодробни заболявания на Запад. Това е възпалително и фиброзно заболяване, което представлява нисък, но сигурен риск от фиброзна прогресия до цироза и чернодробен карцином. Това също свидетелства за съществуването на общ метаболитен риск, свързан главно с наличието на резистентност към инсулин и лептин. Последният се произвежда от мастни клетки, адипоцити и неговата роля е да изпраща сигнали към мозъка за контрол на глада и ситостта. Ако се развие резистентност към лептин, сигналите за ситост се нарушават и създават тенденция да се яде повече. Повишените нива на лептин често вървят ръка за ръка с лептинова резистентност.
Куркумата е тревисто растение от същото семейство като джинджифила. Куркума на прах, коренището на прахообразното растение, отдавна се използва в Югоизточна Азия, за да подобри вкуса на храните и да ги запази. Най-известен е със своя блестящ жълт цвят и често се използва като заместител на шафрана. Придава на къри и горчица жълтия цвят.