Купете говеждо сърце, прясно от клането, без гирляндска мазнина онлайн поръчка MeinMetzger - Онлайн магазин
Подробности
- Качество 1А
- От млади говеда
- Едва ли някаква мазнина
Описание на продукта
произход
Немско говеждо
Тази седмица телешкото месо идва от Lothar Kreß, 36103 Flieden
Роден в Германия, угоен в Германия, заклан на 11/11/2020 в Германия (36119 Neuhof) номер за клане (4602), изрязан в Германия: (MeinMetzger - 36319 Bad Orb)
категория
рецепта
Говеждо сърце, задушено в сос от греяно вино
Подготовката
Яхнията
Сервирането
| 1 кг | Говеждо сърце |
| 2 части | средно големи скилидки чесън |
| 150 мл | червено вино |
| 200 мл | греяно вино |
| 150 гр | смесени гъби |
| 1 супена лъжица | Доматена паста |
| 1 супена лъжица | Зеленчуков бульон |
| 1 чаена лъжичка | захар |
| х | Сол, черен пипер, мащерка |
питам
Какво месо е говеждото сърце?
Говеждото сърце от млади бикове принадлежи към вътрешностите и е един от най-важните органи на говедата: сърцето. Говеждото сърце се състои главно от мускулно месо и е с вкус интензивно див и пикантен и не като типичните вътрешности. Може да тежи и над килограм.
Здраво ли е телешкото сърце?
Изпечено говеждо сърце от млад бик има консистенция на сочна пържола и не е жилаво, а по-скоро твърдо и леко нежно.
Какво означава „без венец мазнина“?
Мастният слой, който обгражда самото сърце, за да го защити през целия си живот, се нарича венец мазнина. Това не е мазнината, която иначе може да бъде върху самото сърце, а тази, която заобикаля самото сърце.
Какво трябва да се има предвид при подготовката?
Преди самото приготвяне, от телешкото сърце трябва да се отстранят излишните мазнини и вените.
След това телешкото сърце трябва да се накисва във вода за около час, за да се измият остатъците от кръв и тъкани. След това може да се нарязва и да се пече като пържола.
Има ли алтернативни препарати?
Говеждите сърца обикновено се пекат като пържола, но могат и да бъдат Б. да бъде задушен в червено вино. Пикантните сърца с рагу са също толкова популярни.
Колко време може да продължи сърцето?
Нашата вакуумна опаковка увеличава срока на годност на говеждите сърца до 8 дни, докато те обикновено са по-малко трайни. Също така е възможно веднъж да замразите телешкото сърце. По принцип, когато съхранявате говеждо сърце, трябва да се осигури изключително хигиенична среда, което е напълно гарантирано от нашите вакуумни опаковки.
Какви ястия могат да се приготвят от говеждо сърце?
Говеждите сърца могат да се сервират с вкусни, пикантни пържоли и задушено месо или рагу.
Какви алтернативи на говеждото сърце има?
Вместо сърце от телешко или телешко месо, агнешки сърца и сърца от птиче месо също могат да бъдат приготвени като деликатеси. Рагуто често се измисля от птичи сърца, докато свинските сърца могат да бъдат намерени в колбаси.
Здравословно ли е телешкото сърце?
Телешкото сърце без мазнини има високо съдържание на протеини, почти никакви мазнини и следователно малко калории. Говеждото сърце също е много богато на витамини и минерали. Тъй като обаче е с високо съдържание на холестерол, хората с висок холестерол трябва да консумират по-рядко говеждо сърце.
Какво се сервира най-добре с говеждо сърце?
Картофите и широките юфка в тъмен сос с боровинки и смесени гъби се съчетават добре с телешкото сърце. Говеждото сърце също е популярно и често се използва в азиатската кухня, така че азиатските гъби, зеленчуци и сладко-кисели сосове са идеално съчетани с пикантния вкус на говеждо сърце.
Може ли телешкото сърце също да се използва като храна за кучета?
Допълнителна информация
| Няма, съгласно VO (EU) № 1169/2011 (LMIV) |
| Германия |
| 1-2 дни |
| Говеждо сърце (телешки карантии) |
| 8 дни |
| Обикновено доставяме този продукт прясно вакуумиран. Той се произвежда, порционира или избира само след получаване на поръчката. Преди изпращане нашето месо преминава през охлаждащ тунел и при необходимост (напр. Висока външна температура) е необходимо външно замразяване. За да се осигури постоянна доставка, този продукт може да бъде доставен и в размразено състояние. Горното и най-доброто преди датата са посочени на етикета на продукта. |
| енергия | 595 KJ 142 ккал | 7% |
| дебел - тук: наситени мастни киселини | 7,0 g 3,4 g | 10% 17% |
| захар | 0.7g | 1% |
| сол | 0.2g | 3% |
| RI (референтен непокътнат) = референтно количество за средностатистически възрастен (8400 kj/2000 kcal) | ||
Хранителните стойности се отнасят за дадената рецепта. Изработката може да доведе до отклонения. Препоръчителните количества се основават на референтното количество на средностатистически възрастен (8400 KJ/2000 kcal). Те могат да варират в зависимост от физическата активност, възрастта, пола, ръста и теглото.
Мнения на клиенти
Пресни и добре охладени
От Heiko на 22.11.2020 г.
Продуктът се доставя перфектно в добре охладено състояние. Доставката чрез UPS обаче винаги е предизвикателство за получателите
От Данута на 9 ноември 2020 г.
Както е описано Пресни и добре охладени
От Вилфрид Тобински на 25.09.2020
перфектно
От Marlies на 09/05/2020
Най-доброто телешко сърце, което сме купували досега. Едва ли има някакъв мазен, страхотен продукт на добра цена.
От Уве на 26.06.2020
Много добре
От Томик на 15 юни 2020 г.
Бърза доставка, спретнато обработена, супер опакована, ВИСОКО качество и просто Вкусна. Ще направи шашлик през уикенда:)
Абсолютна препоръка за покупка! Винаги с удоволствие.
От Алекс на 28.04.2020
Всичко беше страхотно!
От Ингрид на 3 април 2020 г.
Стоките не стават по-свежи
От Volker на 8 февруари 2020 г.
като всичко на върха
От gabriele на 17 януари 2020 г.
беше „само“ за кучетата като коледен лак, но миришеше фантастично и изглеждаше много апетитно.
От Алекс на 27.12.2019
Препоръчително
От Джулиана на 11 октомври 2019 г.
Бърза доставка с много добро качество. Благодаря.
От Udo на 6 октомври 2019 г.
Нежна, свежа и сочна
Кръвта все още имаше силен цвят, което предполагаше ново клане .
От Натали на 09.12.2019
Месото беше много добро.
От FP на 09.12.2019
Продължавай така!
От J.C. на 08.09.2019г
Отлично качество.
От Christiane на 08/02/2019
Препоръчваме.
От Udo на 04/04/2019
Ммм
От Карин Щотър на 10 март 2019 г.
добре
От JHB на 13 февруари 2019 г.
Поръчах го отново
От Клаудио на 23.01.2019
Поръчах го отново
От Клаудио на 23.01.2019
Говеждото сърце беше много добро и може да се препоръча. Скоростта на доставка е приемлива. Опаковката е много добра.
От Майкъл на 17 януари 2019 г.
Супер
От Клаудио на 07.01.2019
Супер
От Клаудио на 07.01.2019
Фрикаси от говеждо сърце и ориз, просто "нещо", но на вкус е страхотно. Тъй като в днешно време трудно можете да получите карантия без предварителна поръчка, можете да я поръчате тук и да я замразите предварително. Моята препоръка обаче при замразяване е да се уверите, че отговаряте и на техническите изисквания за шоково замразяване (- 48 ° C) за замразяване на пресни продукти.
От Реджина на 6 януари 2019 г.
много добре
От Божидар на 23.11.2018
Винаги имам твърде много мазнини, но вкусът на сърцето е отличен !
От Урсула Гем на 6 ноември 2018 г.
Не е доставено напълно без мазнина от венец, което вероятно също не е възможно. Месото е супер свежо и крехко.
От клиент от Берлин на 14 юни 2018 г.
Много добро качество, жалко, че не поръчах достатъчно. Обичам да ям сърце. Затова продължих да си отрязвам филийка след готвене, за да не остане много за супата. Е, друг път друг път.
От Урсула на 16 март 2018 г.
Говеждото сърце беше добро, но все още имаше голямо количество мазнина от венци от едната страна.
От Renate на 28 януари 2018 г.
В бъдеще бих взел само този размер, дори и да е малко по-скъп. Заслужава си ! Моите котки го харесват.
От Renate на 28 януари 2018 г.
Горна част!
Ще поръчате от вас отново следващия път!
От Андреас на 21 януари 2018 г.
Виж по-горе
От Уве на 8 декември 2017 г.
Качество много добро, доволен съм
От annette на 10.11.2017
Вече оцених всички версии във вашия магазин.
От Ханс Питър на 2 ноември 2017 г.
Говеждото сърце не винаги е лесно да се стигне до никъде. Дори в сухоземните кланици това става все по-трудно.
Мога да оценя качеството и времето за доставка, както и охлаждането и опаковането само с 1А. Много благодаря!
От Бернд на 23 октомври 2017 г.
Много вкусен
От Франк на 10.10.2017
Чисто нарязани, почти без мазнина от венец. Поръчах му да направи супа с него. Любопитен съм !
От Урсула на 26.09.2017
Страхотно месо
От Сандра на 09/02/2017
най-накрая намери нещо, което се харесва на нашето мече, но също така има много добър вкус, дори съпругът ми - който не яде вътрешности, го харесва.
От КОНИ на 25.07.2017г
Добро и прясно месо
От Rüdiger на 07.07.2017
Добро и прясно месо.
От Rüdiger на 07.07.2017
Котката ми го обича
От Клавдия на 22.04.2017
Махмурлукът яде само сърце. Бях разочарован от други (на 13 години) покупки от свежестта.
От Клавдия на 19 март 2017 г.
Махмурлук аз го обичам
От Клавдия на 19 февруари 2017 г.
Хубаво месо, отстранено от дебели краища мазнина.
От Rüdiger на 02/10/2017
Месото беше добре
От Герхард на 30 януари 2017 г.
Стоки пресни и добри.
От Сиси на 14 декември 2016 г.
Супер свеж
От Клавдия на 11 декември 2016 г.
Много свежо
От Клаудия Улоч на 21 октомври 2016 г.
виж по-горе
От Кристиана на 2 октомври 2016 г.
отлично качество, бърза доставка, добро съотношение цена-качество
От Ursula O на 08/06/2016
Бих поръчал отново и отново
От Мариела А на 07/06/2016
Сърцата бяха свежи и качествени. Кучетата много го харесаха.
От Beatrix K на 26 май 2016 г.
Също страхотни стоки, супер свежи, моите кучета имаха лъскави очи.
По всяко време.
От Manuela H на 21.03.2016
Няма възражения
От Hans - Dieter U на 23.02.2016
Моите кучета го харесаха
До на 29.01.2016г
много добро месо котката ни го обича
От Bianka B на 26.01.2016
добре както винаги
От брижит А на 11 декември 2015 г.
Стоките са пресни, много добре направени. Опаковката и изпращането са
да бъде оценен с ***************.
От Рита Кристел К на 16 октомври 2015 г.
разглезеният ни хъски обича да яде и това
С брижит А на 05.10.2015г
Накрая отново телешко сърце. Получавате го толкова рядко и след това толкова малко, че не си струва усилието да го подготвите.
Но е лесно да се стигне от месарския магазин Fries. Нарязва се много любопитно, почти без мазнина от венец. Първо с всички гарнитури, задушени с печени зеленчуци и подправки в тръба и след това всичко в тенджерата, залито с обилно количество бульон. Трябва обаче да се отбележи, че сърцето (тъй като това е почти само мускулно месо) изисква много дълго време за готвене. Кнедли с хляб се съчетават добре с обилното ястие в лек сос от червено вино.
От Антон М на 05.10.2015г
Телешкото сърце е с отлично качество, добре се почиства. Препоръчваме.
От Momoschroeder на 07.07.2015