Кухнята на Lajos Mari - Гъбена супа със зеленчуци

Съставки за 4 човека:

1. Почистете зеленчуците, измийте ги, нарежете картофите и целината на малки кубчета, цвеклото на тънки пръстени. Гъбите се избърсват със силно окосмена четка или грубо тъкан ленен плат, краищата на стъблото се отделят и след това се нарязват на по-малки парчета-резени. Обелете лука и чесъна, нарежете лука на ситно.

кухнята

2. Загрейте олиото, изсъхвайки лука и пробития чесън в него. Хвърлете зеленчуците и гъбите, запържете на силен огън за 3-4 минути, след това добавете кубчетата супа, картофите и малко прясно смлян пипер. Налейте 1,2 литра вода, гответе при бавно кипене в продължение на 20 минути, след това посолете и подправете с лимонов сок.