Кухнята на главния готвач Марк Вейрат може да се насладите в зоната за почивка на магистрала Montélimar

Марк Вейрат, три звезди в ръководството на Мишлен, беше тази сряда в Дром на автомагистрала Монтелимар-Уест, за да популяризира проекта "Culin'Aires". В продължение на три месеца, до октомври пътниците ще могат да открият рецептите, които той си е представял, на повече от 160 места за почивка.

марк

Тризвездният готвач предлага салата, продавана за 11.90 евро. Състои се от цитрусова леща, органичен сос от бяла куркума и прясна мента, сърце от сукрин и твърдо сварени яйца от свободно отглеждани кокошки. Всички придружени от готварски винегрет с гренадин и вербена.

"Накрая хрупкав сандвич на магистралата, с френски продукти. Прекрасно е, това е първият камък към сградата" - Марк Вейрат

Сандвичът, приготвен от хляб със семена, струва 5,90 евро. Вътре има френска печена пуйка, хумус с моркови, босилек и боб и сосът на готвача с аншоа и каперси.

„Готвачите трябва да въведат готвенето в ежедневието“ - Марк Вейрат, три звезди в ръководството на Мишлен

Марк Вейрат не вижда парадокс в това, което звезден готвач предлага ястията си в зоните за почивка на магистралата, а напротив: _ "_готвачите трябва да направят гастрономията популярна. Магистралата е популярна среща. И ако по-късно искаме все повече и повече храна в нашите ресторанти, ще трябва да се погрижим за популярната кухня ".