Кухня - сега представяме просо люспи - Затворете очи
Вой
Авторизувайки се в LiveJournal с помощта на сторонното обслужване приемате условия на потребителско съгласие
Кухня - сега представяме: просо люспи
Тъй като често се чувствах уморен, отпуснат и безволен, миналата есен отидох при семейния си лекар и ги накарах да проверят какво може да стои зад това. В крайна сметка се оказа, че страдам от дефицит на желязо - което вероятно не беше толкова изненадващо. Ям вегетарианска диета (всъщност пескарска, за да бъда по-точна. Трябваше да пусна риба в менюто си миналата есен, защото също имах дефицит на витамин В12) и като жена все пак принадлежах към рисковата група. Лекарят ми даде железни таблетки, които наистина направиха чудеса. След няколко седмици се почувствах по-добре и в края на лечението наистина се почувствах почти като новородено.
Оттогава търся по-съзнателно в диетата си растителни храни, които съдържат много желязо, като бобови растения и някои видове зърнени храни. Едно от зърната с най-високо съдържание на желязо е просото. Просото също е стара култура, която се използва в кухнята от много дълго време. Напоследък ги добавям към храненията си. Ето три рецепти:
Просо каша
Сварете 5 dl вода, добавете сол
Добавете 100 г просо люспи, като плочата е изключена за 10 минути. Нека източници
Разбийте 100 мл сметана
Смесете добре канелата, ванилията и 1 супена лъжица мед
Издърпайте сметановата смес в просоните люспи. Сервирайте с пресни плодове.
Но рецептата беше почти твърде водниста за мен. Може би един ден ще опитам мляко.
Просо омлет
(на човек)
Поставете 50гр просо люспи в купа
Добавете 1 жълтък и разбъркайте добре
3 супени лъжици мляко
1 супена лъжица мед
1 щипка сол, разбъркайте, оставете да престои 1/2 час
Разбийте 1 белтък до пенливост, сгънете внимателно
Оставете маслото да се нагорещи в тиган. Изпечете омлета
Вкусно (и много сладко) с кленов сироп!
Гювеч от кварк и просо
250g кварк
3 супени лъжици мляко
Сложете 2 супени лъжици мед в купа и разбъркайте до гладка смес
2 жълтъка
Сгънете в 50гр просо люспи
2 ябълки, нарязани на парчета
2 супени лъжици смлени бадеми (или лешници), също сгънете
Разбийте 2 белтъка с щипка сол и ги сгънете внимателно
Сложете сместа в намазнена форма за печене, приблизително 35 минути. печете при 180 ° С. Поръсете с накълцани бадеми или лешници.