Кухня през Средновековието - Влашки дракон

Командване на влашки дракон - Букурещ

Храната през Средновековието е била знак за просперитет или бедност. По този начин богатият клас ядеше много месо, богати ястия и различни ястия, както и подправки, докато бедният клас имаше лошо хранене. Често се задоволявал с варени зърнени храни, зеленчуци и супи.

За буржоазията месарите предлагали не само говеждо или телешко, овче или свинско месо, заек или риба, но и птици.

През Средновековието се яде два пъти на ден. Сегашният ни обяд се наричаше вечеря. Сервира се между 10 и 11 сутринта, докато супата обикновено се сервира между 16 и 19.

през

Селяните можеха да сервират обяд призори, забавяйки времето за вечеря. След това класовете бяха продиктувани от теренната работа в областта на старшия или болярина.

Кухнята им беше в основната стая, в центъра на къщата. Приготвянето на ястия се разчиташе на източника на топлина и естествена светлина. В кралските или княжеските имения кухнята е била отделна от трапезарията и е била разположена или в сутерена на сградата, но най-често в сгради, изолирани от останалата част от къщата.

Готвеше се чрез бавно готвене на бавен огън или чрез пържене. Скарите се появяват само в градските райони или в замъци.

В края на 15 век добрата храна е била част от радостта от живота. Кухнята предлагаше смесица от миризми, цветове и вкусове на най-неочакваните и сложни, истинско удоволствие за гастрономите. Средновековието е време, когато много се готви с подправки, донесени от Ориента.