Кухня AZ пикантна супа от тайландски скариди

09 февруари 2011 г.

пикантна

Тази пикантна тайландска супа от скариди е много здравословна и вкусна като предястие, придружена от купичка ориз за омекотяване на пикантния вкус.

  • 1 литър вода
  • 30 небелени сурови скариди
  • 1 глава лук
  • 1 шалот
  • 2 скилидки чесън
  • 3 чушки "птица" (според вашия вкус)
  • 2 шепи сламени гъби
  • 1 парче пресен джинджифил
  • 5 c. супена лъжица сос nuoc mam
  • 5 листа от бергамот
  • 3 стръка лимонена трева
  • 1 малка чаша вар или жълт сок
  • 1 връзка кориандър
  • 1 C. супени лъжици тесто за "Том Ям"

Време за готвене: 20 мин

Извадете зародиша от скилидките чесън, обелете ги и ги нарежете на ситно. Книга.

Обелете и нарежете лука на ситно. Книга.

Обелете лука и го нарежете. Книга.