Крушова тарта с ванилов крем - рецепти за щастлива храна от телевизия; радио

Състав за 4 човека:

4 круши
300 г бутер тесто
75 г ядки от орех
75 г захар
50 г масло
20 г маково семе
20 г шам фъстък
2 шушулки ванилия
1 чаша (200 мл) бита сметана
4 cl спирт от круши

Подготовка:
Обелете и разполовете крушите и изрежете сърцевината. Разтопете масло в тенджера, добавете захар и маково семе. Намаслете кръгла тава за киш или тарт и разпределете равномерно сместа от маково семе и захар в нея. Поставете разполовените круши с плоско нарязаната повърхност нагоре. Предварително гответе във фурната при 220 ° C за 5 минути.

Карамелизирайте малко захар в тиган. Когато се разтопи, добавете цели или разполовени орехи и разбъркайте. Извадете крушите от фурната, отгоре разпределете карамелизираните орехи и шам фъстък. Преди тиганът да се покрие с бутер тесто, разнесете изстрел (2 cl) крушов спирт върху крушите.

Гответе тарта във фурната при 220 ° C за около 20 минути.

Междувременно намалете наполовина шушулките ванилия и изстържете пулпата. Разбийте сметаната, захарта и пулпата с миксера до твърда смес. В края добавете чаша спиртов спирт и разбъркайте.

Извадете готовия тарт от фурната, оставете го да се охлади и го обърнете върху голяма чиния. Сервирайте крема в отделен съд. Трябва да се разтопи само на топлата тръпчица на масата.