Кристин Кухня Суха боб (зърнени храни) - на гладно

На следващия ден хвърляме водата, в която е била накисната и слагаме боба в по-голяма тенджера с 4,5-5 литра студена вода.Идеално е да имате тенджера, която кипи под налягане, за да не губите много време за готвене.

суха

Междувременно обелете зеленчуците и нарежете на кубчета морковите, пащърнака, корен от магданоз, целина и черен пипер и нарежете лука на ситно.Когато бобът е почти сварен (може да отнеме 2-3 часа) добавете половината лук от трите нарязани лука, добавете морковите, целината, магданозния корен, пащърнак, чушките, дафиновите листа и мащерката.Ако е необходимо, напълнете с вода, защото междувременно, докато е вряла, тя се е изпарила и оставете да ври покрита със зеленчуците за още 15 минути.

През това време запържете (леко запържете) останалата част от ситно нарязания лук в около 100 мл слънчогледово олио и когато се втвърди, добавете доматения сос и го оставете на огъня за около 2-3 минути.След като зеленчуците са сварени и зърната са готови (сварени както трябва), добавете запържения лук с доматения сос, добавете черен пипер и сол на вкус и червен пипер.