Къри от патладжани (Bengahn Sabji) DietConsulting

Франсин Ганансия-Джойс, диетолог

Кухня Francine здравословни рецепти

Състав:

dietconsulting

  • 2 патладжана
  • 1 голяма глава лук
  • 2 чаени лъжички Garam Massala
  • 1 чаена лъжичка куркума
  • малко горчица
  • сол пипер,
  • половин чаша вода

Рецепта:

  1. Нарежете 2 патладжана на кубчета и ги поръсете със сол + малко Garam Massala + 3 супени лъжици вода.
  2. Оставете да се маринова за ½ час.
  3. Разтопете 1 голяма глава лук, нарязан грубо в малко зехтин.
  4. Добавете патладжаните + ½ чаша вода и гответе на слаб огън, покрити, за около 20 минути, докато патладжаните омекнат до сърцевината.
  5. В края на готвенето добавете малко куркума (тумерик) + няколко горчични семена и коригирайте подправката по ваш вкус.
  6. Сервирайте с ориз