Крем супа от тиквички с див лук - рецепта без глутен, мляко и яйца - Диван
Съставки за 4 човека:
- 1 по-голяма тиквичка (около 400 грама)
- 2 скилидки счукан чесън
- 2 шепи див лук
- 2 чаени лъжички кокосова мазнина
- 4 dl кокосово мляко
- сол
- индийско орехче
- време за подготовка: 10 минути
- време за подготовка: 20 минути
Подготовка:
Загрейте кокосовата мазнина и в нея запържете счукания чесън и накълцания шалот. Добавете сол и хвърлени тиквички, обърнете добре. Изчакайте и тиквичките да се изчервят, след което налейте вода, колкото да я покрие. Оставете да къкри до омекване за 15-20 минути без капак. Подправете с индийско орехче, залейте с кокосово мляко, оставете да заври. Пламъкът се оставя да се охлади и след това се пюрира с пръчица. Сервира се с пресен шалот, препечен хляб или крутони на вкус и според нашата диета.