Крем от изгорена захар - Гастрономия

Разтопете захарта в тенджера;

След това вземете друг тиган, в който ще приготвим изгорялата захарна сметана и покрийте стените с разтопена захар, така че захарта да покрие стените на тигана равномерно;

След това тиганът се оставя да се охлади;

Загрейте млякото на слаб огън;

Разбийте яйцата заедно с ваниловата захар;

Загрейте фурната;

Когато млякото заври, вземете разбитите яйца и смесете с топло мляко;

Поставете така създадената смес върху разтопената захар в тигана;

Сега вземете тигана с разтопената захар и сместа и го сложете в друг по-голям тиган, който ще го включва, в който сте сложили вода и сложете двата тигана във фурната;

Дръжте във фурната, докато съставът започне да става кафяв;

Извадете от фурната и след това оставете да се охлади;

Сервирайте студено от хладилника;

Крем от изгорена захар може да се гарнира с бита сметана, по желание.

---