Крекери от сушени зеленчуци, дип и отслабване гуакамоле -Kitchendiet, блогът!

Оригинална рецепта, идеална за шикозен и отслабващ аперитив !

зеленчуци

Състав за 4 човека:
1 кисело мляко с 0% масленост
10 г каперси
50 г картоф от вителота
50 г цвекло
50 г пащърнак
50 г морков
1 вар
1 лимон
1 авокадо
Няколко клонки копър
Няколко листа от кориандър
5g нарязан пресен джинджифил
Сол и черен пипер

Подготовка:
Измийте и обелете зеленчуците. С помощта на белачка нарязвайте на тънки картофи, цвекло, пащърнак и морков. В тенджера с вряла вода бланширайте зеленчуковите филийки за 1 минута. Извадете зеленчуците и ги охладете в купа с ледена вода. Изцедете ги и ги подсушете върху абсорбираща хартия.