Краставици за ецване купуват евтина онлайн основна храна Kaffee24

Маринованите краставици са много популярни в Германия, независимо дали като туршия или копър, или в саламура. В Kaffee24 можете да закупите краставици за ецване онлайн и също така ще намерите всичко, което трябва да знаете за пикантната зеленчукова гарнитура.

Открийте нашата гама от краставици сега и купувайте онлайн!

Какви са кисели краставици?

Преди повече от 4500 години краставиците са били мариновани в саламура в Месопотамия. И дори след няколко века консервирането и ецването на краставици остава популярно. В Германия зеленчуковият специалитет е известен предимно от Spreewald, а в Източна Европа е и стандартна гарнитура за много ястия.

В случай на ецване на краставици се прави разлика между краставички за ецване и кисели краставички. Строго погледнато, туршиите са краставици, събрани млади, тъй като и двете принадлежат към сорта Cucumis sativus. И двете са едногодишни растения от семейство тиквени. Разликата е, че краставицата или змийската краставица обикновено се консумират или обработват прясно директно от оранжерията. Маринованите краставици, от друга страна, се отглеждат само с цел консервация. Специално отглежданите сортове краставици не само остават по-малки от краставицата, но и имат по-гладка повърхност. Собственият им вкус обикновено е по-малък от този на краставицата. По отношение на съдържанието на вода, сортовете краставици се различават само леко.

Докато краставиците обикновено се връзват, маринованите краставици също могат да растат, когато са на земята, тъй като са малко по-устойчиви на болести. Поради по-краткия си вегетационен период, те процъфтяват и на открито, поради което често са наричани просто краставици на открито. Тъй като обаче те са също толкова топлолюбиви като краставицата, добивът на парникови краставици обикновено е значително по-висок.

Купете краставички за ецване и направете нещо добро за вашето здраве

Варени или мариновани краставици са не само вкусни, но имат и редица други предимства. Защото освен дълъг срок на годност, те укрепват чревната флора и имунната система. Това се случва чрез естествен процес: липсата на кислород и влажната среда гарантират, че млечнокиселите бактерии превръщат въглехидратите на повърхността на краставицата в киселини. Тези киселини правят маринованите краставици по-дълготрайни.

Но пробиотичните млечни киселини не само гарантират, че краставиците остават годни за консумация дълго време, но също така играят важна роля в регулирането на бактериалния баланс в червата и по този начин подпомагат здравето на червата. А здравословното черво не само подобрява имунната система, но и сърдечно-съдовата система, а също така предотвратява затлъстяването и запека.

Съдържанието на оцет в маринованите краставици също понижава нивото на кръвната захар. По този начин отделянето на инсулин остава постоянно и има по-малко глад. И това не е всичко: Солевият разтвор, в който се мариноват краставиците, може да има спазмолитичен ефект и да намали продължителността на мускулния спазъм наполовина.

Какви видове краставици има?

Традиционно краставиците се мариноват в оцет или сол за съхранение. Накисвайки ги в сол, краставиците стават по-малко киселинни и могат да се съхраняват около една година. Ако обаче предпочитате по-интензивна киселинност за маринованите краставици, маринованите краставици са правилният избор. Те също продължават много по-дълго.

Разбира се, оцетът и солта не са единствените съставки, използвани за мариноване на краставиците. Могат да се добавят всякакви подправки и зеленчуци, чиито вкусови акценти трябва да бъдат приети от краставицата. Например, лук или чесън могат да се добавят в зависимост от вкуса. Маринованите краставици стават особено пикантни с добавянето на люспи от лют пипер или зърна пипер.

Когато купувате краставици за ецване, е полезно да знаете с кой от различните сортове сте изправени. Прави се общо разграничение между следните видове краставици:

Туршии

Туршиите или корнишоните са кисели краставички. Младите, неузрели краставици се заливат с пикантен, врящ билково-оцетен бульон и се пастьоризират. Маринованите краставици се произвеждат предимно индустриално и се различават значително по своята смес от подправки и размер.

Туршии

Мариновани краставици или мариновани краставици се запазват чрез естествена ферментация. Преди този процес белените краставици се обработват с течност, направена от сол, захар, подправки и билки като Копър прикрепен. Важно е да не се добавят консерванти, млечна киселина или оцет към класическите мариновани краставици. За производството се използват узрели, напълно развити, хрупкави, неповредени и без петна краставици.

горчица туршия

Горчичните туршии, известни още като азиатски туршии, са предимно средно големи змийски туршии. Първо се обелват и след това се отстранява сърцевината, преди да се нарязват на парчета. След това парченцата краставица се заливат с течност, приготвена от оцет, подправки, билки и синапено семе. Мариноването кара краставицата да загуби сока си и се варя, като се сварят краставиците.

Краставици

Захарните краставици също са средно големи змийски краставици, които са настъргани и нарязани на парчета. След това се заливат с инфузионна течност, която освен оцет, билки и подправки се състои от поне 20% захар.

В Kaffee24 вече можете бързо и лесно да закупите различни видове мариновани краставици онлайн и да ги доставите до дома си в най-кратки срокове.

Купете краставички за ецване или ги отглеждайте сами?

Ако ставате градинар и бихте искали сами да отглеждате зеленчуците, можете да закупите онлайн семената за ецване на краставици или да си ги набавите сами от плодовете. Семената на краставицата първо трябва да бъдат предпочитани, преди да могат да бъдат засадени. Но ви е нужно търпение, за да отглеждате краставични растения. Ако искате да пропуснете тази стъпка, можете също да закупите предварително отгледани растения за краставици в магазина за железария. Цената варира в зависимост от размера на избраното растение и вида на краставицата. В зависимост от това дали сте избрали змийски краставици или краставици от свободно отглеждане, има няколко неща, които трябва да имате предвид при засаждането. Можете да отглеждате краставици само продуктивно в оранжерията, докато трябва да имате поне градина за краставици на открито, защото краставиците се нуждаят от много място.

Ако растенията са достатъчно напоени и оплодени, можете да очаквате богата реколта през август и септември. Плодовете могат да бъдат събрани чрез внимателно изрязване на стъблото с чифт ножица или нож. Краставиците не трябва просто да се откъсват, тъй като това може да увреди краставичните краища и да доведе до чувствителни загуби. Можете да разберете дали краставицата е узряла по кожата си. Това трябва да бъде оцветено равномерно в зелено навсякъде. Ако има ярки петна, краставицата е презряла. След прибиране на реколтата можете сами да мариновате краставиците, ако е необходимо. Можете да намерите подходяща рецепта онлайн след бързо търсене. Ако нямате време или търпение за това, можете бързо и лесно да купите първокласни мариновани краставици онлайн на Kaffee24.