Краставица пиле за 4 души - рецепти на масата

Съставки

4 пилешки гърди 1 краставица 2 шалот 3 лимона 12 листа прясна мента 3 супени лъжици масло сол, черен пипер

Подготовка

Обелете краставицата, разрежете я на четири по дължина. Изпразнете семената, нарежете пулпата на малки кубчета. Потопете ги за 3 минути във вряща подсолена вода, отцедете, продължете да чакате Нарежете пилешките гърди на тънки ивици. Нарежете шалота. Загрейте олиото в тиган, сложете лентите от пилешки гърди до кафяво. Когато леко се зачервят, извадете ги, заменете ги с шалот, оставете да се стопят на слаб огън за 5 минути. Изсипете сока от трите лимона и стойността на 1/2 дл студена вода в соса.Върнете пилешките гърди в този сос, сол и черен пипер. Оставете да къкри 10 минути. Две минути преди края на готвенето добавете краставицата, за да се загрее. Коригирайте подправката и сервирайте, украсена с листа от мента.