Kr; nikus пациенти di; т; ja A zs; rm; j диетично лечение; se - PDF Безплатно изтегляне
Препоръчайте документи
Диета на хронични пациенти Диетично лечение на затлъстяване на черния дроб Университет Erika Semmelweis, 1-ва детска клиника
Основни характеристики на диетичното лечение, общи принципи Елиминиране и лечение на предразполагащи причини за хранене: • Намаляване на IF и пропускане на прекомерен прием на алкохол • намаляване на калориите + упражнения • намаляване на излишните мазнини и/или прекомерен прием на въглехидрати • изменение и оптимизиране на протеиновата енергия недохранване •: метионин, цистин, цистеин • увеличаване на приема на витамини, минерали • увеличаване на приема на антиоксиданти • АКО симптоми на прекомерна и бърза загуба на тегло, забавяне на загубата на тегло • заместване на приема на холин в случай на TPN
нормализиране, намаляване на приема на калории и въглехидрати вместо минимизиране или пълно елиминиране на кристалоидни въглехидрати използване на подсладители използване на дълго абсорбиращи въглехидрати: полизахариди
Съобразяване с гликемичния индекс (GI) • означава редът на храните от 0 до 100 въз основа на ефекта върху нивата на кръвната захар • 0 храни без въглехидрати • 100 глюкоза • увеличава стойността на GI на всяка кухненска техника, която уврежда клетъчната стена на растенията, напр .: интензивно готвене, блендиране, раздробяване, настъргване • разтварянето във вода също увеличава стойността на GI (безалкохолни напитки, сладък чай)
Гликемичен индекс Храни с висок гликемичен индекс (70-100) • • • • •
• Дини Сини сливи Финик Пащърнак Корнфлейкс
Пържени картофи Пюре от картофи Пличка Кроасан Бял хляб Бял ориз
Храни със среден гликемичен индекс (55-69)
Алкохолни сиропи Кола Напитки Млечен шоколад Захар
Банан Манго Ананас Стафиди Сушени плодове Смокини Пъпеши
Цвекло Царевица Тиква Зелен боб Ряпа Сладолед Какао
Храни с нисък гликемичен индекс (0-55) • • • • • •
Ябълкова круша Череша Оранжев грейпфрут Зелено грозде Киви
Домати Фасул Леща Нахут Ечемик Дива ориз Целина
Кисело мляко с ниско съдържание на мазнини Пълнозърнест хляб Моцарела Цвекло Тъмен шоколад
Семен хляб Ръжен хляб Басмати ориз Кус-кус Варени картофи
Въглехидрати - групи храни, които не трябва да ядете • Оставяне на естествени захари/кристалоидни въглехидрати: цвекло захар (гранулирана захар, пудра захар), фруктоза • Оставяне на продукти, направени с естествени захари: сладкиши, хляб, торти, бисквити, салфетки, торти, шоколади, торти, шоколадови бонбони) • намаляване на продуктите, произведени с естествена захар: кетчуп, доматен сос, сосове, дресинги, пудинги, кисели млека, млечни продукти, готови зеленчуци и др. • препоръчително е ежедневно разреждане: картофи, ориз, направени от бяло брашно: хляб, Abonett, Ham-let, нишесте Енергия: 257 kcal, CHO: 3 g/50 грама
Енергия: 323 kcal, конски сили: 18 g/1 филия
Въглехидрати - групи храни за ядене • направени от пълнозърнесто брашно: хляб, сладкиши (доста солени), тестени изделия, сладкиши в умерени количества • зърнени храни, дори гарнитури: кафяв ориз, киноа, просо, елда • обилна консумация на зеленчуци, 4-5 хранения ден. • обилна консумация на сухи бобови растения: зеленчуци, супи, гарнитури, салати • салати: без захарни, мазни дресинги • за подслаждане, ако изобщо е необходимо: използвайте подсладител (плюс без калории) Енергия: 504 kcal, Височина: 22 g/200 грама енергия: 230 kcal, Zs: 8 g/200 грама
Течности, безалкохолни напитки • 80% от младите хора консумират 2-3 литра сладки безалкохолни напитки на ден (седмична програма за консумация на вода OÉTI Happy) Енергия
нормализиране и намаляване на приема на калории и мазнини консумация на есенциални мастни киселини акцент върху MCT намаляване на приема на наситени мазнини под 10 E%/дневен прием на холестерол 150-180 mg/ден увеличение на приема на PUFA: избягване на n-6, n-3, n-9 транс-мазнини (високотемпературно печене, чипс, бисквити, неаполитански)