Корпоративни гиганти от столовата, принудени да сменят режима

Sodexo, Elior и Compass се адаптират към пристигането на съперници и към новото поведение на служителите.

корпоративни

Обяд в столовата на неговата компания? Все повече и повече служители предпочитат да ядат другаде, за огорчение на Елиор, Содексо и Компас, кралете на колективното хранене във Франция. В продължение на няколко години тези гиганти, свикнали да сервират милиони ястия всеки ден, са били подложени на пориви на попътен вятър. Те са допълнителни жертви на дълбоки промени в обществата.

Бумът на RTT и отдалечената работа ги кара да загубят част от клиентите си; нарастването на платформите, доставящи ястия в офиса (все по-евтини) породи неочаквана конкуренция преди няколко години; жаждата на потребителите за промяна забавя процента на посещаемост. За професионалисти, които от десетилетия се радват на пленна клиентела, това е безпрецедентно сътресение.