Коронавирусът яде гъши дроб!, Индустрията призовава за солидарност за Великден - Юг

През този период на задържане, гъши дроб, конфи и патешки гърди се консумират много по-малко. И Великден идва, традиционна дата на силни продажби. Индустрията, предимно от югозапад, е привлекателна за потребителите.

солидарност

Професионалистите в сектора на гъшия дроб предупредиха в четвъртък за рязък спад на продажбите поради мерки за ограничаване, свързани с епидемията от коронавирус, и призоваха за солидарност между разпространението и потребителите.

Празниците на Великден традиционно са период на висока консумация на гъши дроб, патешки гърди и конфитюр от гъски и патици, но професионалистите са изправени пред „много рязък спад в продажбите“, се казва в съобщение за пресата от Междупрофесионалния комитет по Foie Gras ( CIFOG).

Този спад е „последица от затварянето на ресторанти, по-малкото наблягане на техните продукти в супермаркетите, затварянето на пазари и края на експортните дейности“, в зависимост от индустрията. Почти 60% от обектите в сектора са затворени и средният спад в продажбите на МСП и производители в сектора, всички продукти взети заедно, тъй като ограничаването е около –30%. Продажбите на полуготови гъши дроб например са спаднали с -50% през седмицата на 29 март в хипер и супермаркети, се казва в съобщението за пресата.