Корона, карантина, картофи - готвене с трайна храна
Картофите имат дълъг срок на годност и следователно са популярна опора по време на криза. По повод настоящата ситуация по отношение на ограничаването на корона вируса, осведомеността за добрите запаси отново се фокусира, също извън препоръките на Федералната служба за гражданска защита и помощ при бедствия. Накратко: картофите са на устните на всички. И с това въпросите: Какво готвите и печете от картофи в комбинация с други дълготрайни храни? Казваме ви и ви предупреждаваме: внимавайте, вкусно!
Съхранявайте картофите правилно, така става!
Трябва да осигурите добри условия за съхранение, така че клубените ви да издържат особено дълго! Тъмнината и студът предотвратяват поникването на картофите. Добрите места за вашата картофена торба са килер, тъмен и сух черпак, специални глинени съдове или кухненски шкаф. Повече подробности в нашите 5 съвета за правилно съхранение на картофи.
Какво да готвя от чувал с картофи?
Купихте много картофи, да! И сега? Какво готвите от многото грудки и други дълготрайни съставки, които сега стоят вкъщи? И така бобови растения, замразени зеленчуци, твърдо сирене, яйца (сурови и твърдо сварени), брашно, консерви и плодове и зеленчуци от фризера и от буркана? Препоръчваме нашата база данни с картофени рецепти, особено евтината категория, в която повечето рецепти използват няколко евтини съставки.
Картофена салата и картофено гювече: Успех само с няколко съставки
Добрата новина: С картофи от яке и варени картофи можете да стигнете много далеч. Много класики, например швабската картофена салата, използват само много малко съставки, всички от които имат дълъг срок на годност.
Но не е задължително да е чак толкова селски, защото в комбинация с чаша дълготрайно песто, малко твърдо сирене и замразени зеленчуци като грах или едамаме, получавате бърза картофена салата или шарена картофена скара, например с кисело зеле и пушена шунка.
Можете да добавите нахут, боб, царевица или консервирани колбаси и твърдо сварени яйца към салатата. Или майонеза или класически винегрет, приготвен от зехтин и балсамов оцет, може би дори с мед и горчица. Тези, които го харесват, са особено изискани печени борови или слънчогледови семки и ги поръсват върху салатата!
Също така работи добре с дълготрайни съставки: картофено пюре, картофена супа и добрия стар печен картоф
Картофеното пюре, картофите от фурната и картофените супи използват само няколко съставки и са вкусни дори без прясно мляко, сметана или масло. Заменете ги с консервирано кокосово мляко, дълготраен крем от тетрапака и маргарин. В комбинация със сушени подправки и билки от фризера или няколко цветни помощници като цвекло или моркови, картофеното пюре е вълнуващо ястие за децата.
Ако искате, можете да приготвите картофена супа с леща и колбаси или да направите картофена каша с всичко, което хладилникът предлага.
Яйцата и картофите правят пълната доза протеин
Яйцата и лукът също имат дълъг срок на годност. Вземете картофени тигани като испанската тортила, шакшуката и швейцарските rösti. Донесете на картофени палачинки, хеш кафяво от сандвича и кваркови ризоли, които традиционно се сервират с ябълково пюре или друг плодов компот от чашата. И организирайте тържествата с горчицата!
Сиренето е добър избор за тези, които не обичат яйцата. Освен това има дълъг срок на годност и в комбинация с картофи прави Pan Haggerty или френския трюф!
Какво да се пече от картофи и брашно?
Фантастични ястия се приготвят от картофи, яйца и брашно: палачинки като норвежката potetlefse, обилни вафли със сърце от бекон или сладки вафли с череши от стъклото.
Имате ли още мая? Направете ланго и ги яжте с шоколадов крем, крема сирене или бекон!
С малко време тестото и сладкото от картофени бисквитки могат да се превърнат във вкусни епископски шапки. И трябваше ли да си купите твърде много банани и да се чувствате като нещо сладко: Картофена и бананова торта с ядки!
Яйцата, брашното и грудката правят вкусни кнедли, ньоки и картофени юфка.
И ако ви харесва супер вкусно и веганско, можете да изпечете хляб с картофи или хляб, приготвен от ядки и семена и да хапнете вкусна закуска с капчици като хумус, краставица от буркан и салата от моркови-целина, направени или от пресни моркови и задушен корен целина или моркови и целина от чашата.
Научете нула отпадъци
Добри запаси или не, не може да се каже достатъчно често: все още изхвърляме твърде много храна. Вдъхновение за това как да го промените можете да намерите в нашите ревюта на четири фантастични готварски книги с нулеви отпадъци или в остатъци от картофи.
Най-дългият срок на годност: замразяване, кипене, консервиране
Варени картофи, картофи от яке, картофена салата и картофена супа: Между другото, всички те могат да се сварят много добре. В отделна статия в блога можете да намерите всичко за запазването на картофи и картофени ястия. Предпочитате да замразите картофите и да не знаете дали и ако да, как става това?
Няма проблем, ние отговаряме на този въпрос, когато замразявате картофи - работи?