КОРЕНОВИТЕ ЗЕЛЕНЧУЦИ НЕ СЕ ПРЕЧЕНЕТЕ! Делфин Реми
The кореноплодни зеленчуци като Сладки картофи, ямс, моркови и Butternuts са не само страхотни класики в Съединените щати, те са навсякъде по света! Помислете дали да им отделите видно място във вашата диета. Те са пълни с основни хранителни вещества като витамини А и С, калий, магнезий и фибри. Цялата тази красива комбинация има щастливата тенденция да се бори срещу хронични заболявания като диабет, затлъстяване, рак, сърдечни заболявания и артрит.
Също така обърнете внимание на това кореноплодни зеленчуци са били използвани в продължение на хиляди години от коренното население на Южна Америка и Азия за лечение и профилактика на болести.
Винаги съм смятал, че зърнените култури са важни за балансираното хранене ?
Технически погледнато, отговорът е да! Пълнозърнестите храни са важни за поддържането на балансирана диета. Зърната като кафяв ориз, киноа, овес и елда са важни източници на фибри, витамини и минерали, но някои от тях (главно пшеница) също са с високо съдържание на FODMAP, вид въглехидрати, които могат да нарушат чувствителните към глутен хора. The кореноплодни зеленчуци са също източник на сложни въглехидрати и важни хранителни вещества, които ги правят идеален заместител на зърнените култури.
The кореноплодни зеленчуци имат по-нисък гликемичен индекс от повечето зърнени храни и причиняват по-малко храносмилателни или възпалителни проблеми. Като „бавно изгарящи въглехидрати“, те спомагат за регулирането на нивата на кръвната захар. Те често са съюзник в контролирането на апетита, борбата с апетита и инсулина йойо, всички те са важни фактори за управление на теглото. И не съм споменал снопа фибри, които те съдържат, които се борят с възпалението и са от решаващо значение за храносмилането.
Накратко, ще разберете, нашите кореноплодни зеленчуци имат много качества! Защо да се лишавате от това? Ние изоставяме старите вярвания, че те дебели, все още съм изненадан да чуя някои диетолози, които драстично ги премахват като част от отслабването. Вземете ги с мярка, да, но прогонете ги, не.
Нека направим топо от 10 отлични кореноплодни за вас.
- Сладки картофи
Вероятно номер 1 в списъка на най-популярните кореноплодни зеленчуци! Сладките картофи са вкусни във всичките им форми, пасирани, печени, приготвени на пара, пълнени, ти го посочи . Те са пълни с витамин А, калий, витамин В5, витамин С и фибри. Те са съюзници за стабилно ниво на кръвната захар. В допълнение, храните, съдържащи витамини А и С, също са полезни за имунната система, включително намаляване на възпалението. Както вероятно всички знаете, прекомерното възпаление е коренът на всички хронични заболявания.
- Картофи
Все още е толкова срамно, че картофи получават лош рап, когато са пълни с антиоксиданти и хранителни вещества. Те също имат изключително висок прием на калий, дори повече от бананите! Ех да! И когато разберем, че калият е от съществено значение за изграждането на здрави кости и поддържането на здраво сърце, няма повече да попиваме добрите ни стари картофи.
Но бъдете внимателни, за да запазите високото си съдържание на калий, не забравяйте да ги ядете с кожата и избягвайте прекаляването. С други думи, чао-чао овъглени пържени картофи !
- Моркови
Не си ли спомняте, че майка ви е принуждавала да ядете морковите си за добро зрение? Тя не вярваше да казва толкова добре! Морковите са здравни бомби и те могат да се ядат във всичките им форми, като всеки път имат напълно различен вкус. !
The моркови вземете този великолепен оранжев цвят от антиоксиданти, наречени каротеноиди, за които е известно, че са полезни за здравето на очите и кожата. Антиоксидантите като бета-каротин насърчават тялото ви да произвежда нови кожни клетки и спомагат за намаляване на вредата от времето като умора на очите, бръчки и увреждане от излагане на слънце.