Корен хляб- Най-простият хляб

хляб

Коренният хляб е хляб, който ВСЕКИ може да направи и да впечатли семейството си! Това е безкрайно просто. Без ръце топла вода, бягане, месене, втасване, които са били използвани като мумии. Признайте си, най-важното е домакинята или хазяинът да получи признанието на семейството. Гарантирам, че като изпечете това, със сигурност ще получите няколко добри думи за похвала и целувки. Брилянтно е, че след като го извадим от хладилника няма 1,5 часа и можем да го изядем.

БАКШИШ:

Ако имате нужда от закуска, разбъркайте тестото вечер

Ако имате нужда от вечеря, разбъркайте тестото сутрин

За да направите от ЦЯЛО ПШЕННО БРАШНО кликнете тук.

Състав:

  • половин кг (500 г) пшенично брашно (BL55)
  • 2 чаени лъжички сол (10 g)
  • 12 g (четвърт кубчета) прясна мая ИЛИ 3 g суха мая
  • 4 dl студена вода
  • 2 чаени лъжички масло (по желание, но поддържа хляба мек)

Рецепта:

Разбъркайте солта в брашното. Поръсете маята в средата. Изсипете вода (може да е студена)

Смесете със стенна лъжица. Не е задължително да е перфектно, просто не оставяйте бучки брашно в него!

Охладете в хладилник покрити в контейнер с високи стени, за да не излизат 🙂

Прекарайте МИНИМУМ 6 часа, МАКСИМУМ 12 часа на закрито на студено

Извадете от хладилника, поръсете добре с брашно и изстържете набрашнения плот с брашнена ръка. Много е лепкава. Не трябва да е така.

Намаляваме тестото наполовина. Едната половина се заделя

Другата половина е попарена с много набрашнени ръце.

СЪВЕТ: Ако искате, можете да отидете на маслини или други деликатеси (сушени домати, печен лук, тиквени семки)

Пренавиване и пренавиване - Вижте видеоклипа!

Поставяме го върху набрашнена силиконова хартия за печене (ако не го бравим се страхуваме, че ще се залепи)

Поръсете отгоре с брашно

Правим същото и с другата порция паста.

Покрийте с кухненска кърпа

Оставете върху лист за печене за 40 минути

По време на ферментацията загрейте фурната до 210 градуса под горната част, като изпечете, като поставите вода в дъното на фурната в топлоустойчива купа.

Когато втаса, го слагаме в горещата фурна и го запържваме на хубаво кафяво.

приблизително Коренният хляб се пече за 30 минути, но зависи от фурната.

Отвън хрупкав отвътре мек. Добавете добър апетит!

Ако рецептата ви е харесала и искате да сте в течение с новото или просто се нуждаете от добра идея какво да печете и готвите понякога, следвайте ни във FB. Кликнете върху следната връзка: https://www.facebook.com/kalcirecept

58 коментара за „Корен хляб“

Хлябът ви е красив отвътре и отвън! Обичам вашите рецепти, със сигурност ще опитам и това! Благодарим ви, че сте и споделяте с нас! Желая ви успех a
към вашия уебсайт!

Радвам се, че съм щастлив! 🙂 Благодаря

Наистина ви благодаря за рецептата.

Опитах и ​​суха и прясна мая. При мен сухото не се вдигна. Не знам какво можех да съсипа ... Или дори не е необходимо да измисляте тесто със суха мая като прясна мая? В крайна сметка беше добре по отношение на вкус и текстура.