Консумирайте мазнини и масла, обърнете внимание на това, ако искате да отслабнете
Яжте се тънко! Ястия от най-високо качество, съобразени с вашия метаболитен тип: Metodic Food е обновена
Вие сте тук: Начало »Статии» Експертни блогове »Хранене» Консумация на мазнини и масла: обърнете внимание на това, ако искате да отслабнете
Консумация на мазнини и масла: обърнете внимание на това, ако искате да отслабнете
Можете да чувате и четете всякакви масла и мазнини, където животинските мазнини и растителните масла получават етикетите „опасни“ или „вредни“. Каква е истината и под кой да гласувате, ако искате да сте здрави и слаби? Прочетете, за да разберете повече!
Мащабно производство на масло: как се правят масла за готвене, пържене и мазнини?
Тъй като процесът се състои от много сложни химически детайли, нека просто опишем по опростен начин какво се случва с растителните мазнини, докато те попаднат в камерата под формата на олио за готвене. Произведеното масло е изложено на химически и термични ефекти, по време на които съставните му молекули се трансформират. Това се случва и по време на предварителната обработка по време на рафинирането, което води до образуването на реактивни радикали - така наречените свободни радикали. Техните стимулиращи и разрушаващи клетки ефекти са добре известни. По време на обработката естественото съдържание на каротин и фибри в мазнините се губи едно по едно и съдържанието им на витамин Е драстично намалява.
По време на пърженето тези мащабни масла отделят алдехиди, които могат да доведат до рак и сърдечно-съдови заболявания. По време на термичната обработка от тях могат да се отделят до 100-200 пъти повече вредни вещества от границата, определена от СЗО. Дори за много смъртени животински мазнини тази стойност е много по-ниска. Поради тази причина е препоръчително да избягвате пърженето и готвенето със слънчогледово олио, рапично масло или царевично масло.