Консервирана риба добър източник на хранителни вещества - Обсерватория за храни

риба

Рибните консерви, за които не винаги се сещаме, въпреки това са добър източник на хранителни вещества, по-специално протеини, витамини и омега 3.

Рибните консерви имат своето място в ежедневието ни. Това е посланието на специалистите по рибни консерви, които наблягат на поддържането на хранителните качества на рибните консерви. Апертизацията, интензивна термична обработка (около 120 ° до 140 ° C) и къса, елиминира микроорганизмите, без да разгражда твърде много хранителните вещества и микроелементите (протеини, липиди, минерали и микроелементи) и витаминният принос остава интересен.

Добра партида протеин

Следователно консервирането на риба може да бъде добро, практично, бързо и евтино решение. Освен това тези продукти обикновено се приемат добре от цялото семейство. В страхотната класика консервиран тон, сардини или скумрия са много питателни. Тези три риби, дори консервирани, ще осигурят добро количество протеин: порция риба тон от 100 g осигурява почти 30 g протеин. Порция от 100 г сардини осигурява 24 г протеин.