Колко здравословна е мобилната вегетарианска диета
Най-често срещаните здравни препоръки са свързани с диета, базирана на зеленчуци и плодове, която може да предпази от редица хронични заболявания. Не е ясно обаче дали вегетарианската диета би била най-здравословната от всички възможности.
Със сигурност хората на вегетарианска диета са по-здрави от другите. Но изследванията показват, че тази диета е една от многото възможности за създаване на здравословни хранителни навици, информира MSN Health.
Проучванията на големи групи хора за честотата на сърдечните заболявания сред вегетарианците (които не ядат месо) и други показват, че вегетарианците очевидно имат предимство: смъртността и честотата на диабета също са по-ниски.
Комбиниран анализ на пет проучвания показва, че тези, които не спазват вегетарианска диета, имат 32% по-голям шанс да умрат от сърдечни заболявания. Сред вегетарианците честотата на диабета е с 50% по-ниска, отколкото сред останалите. Освен това, в случая на хора, които изобщо не консумират животински продукти, честотата на диабета е още по-ниска.
Влиянието на вегетарианската диета върху рака обаче не е ясно. Проучване във Великобритания показва, че вегетарианците са с 12% по-малко склонни да се разболеят от рак, отколкото хората, които ядат месо, но изглежда хората, които ядат само риба, се възползват от същото намаляване на риска.
Хората, които не ядат месо, имат малък риск от заболяване от някои видове рак, но изглежда, че яденето на риба може да има същите ползи.
Някои изследвания показват, че процентът на рак на дебелото черво е по-нисък при вегетарианците, но други не. Червеното и преработеното месо са свързани с повишен риск от колоректален рак, но рибата и млякото могат да бъдат защитни фактори.
Какъв вегетарианец си?
Точното установяване на ползите от вегетарианската диета се състои в разнообразието от видове диети. Има хора, които изобщо не ядат животински продукти, вегетарианци, които ядат мляко и яйца или вегетарианци, които ядат риба, но не и други видове месо. Други хора ядат пилешко месо, но много рядко.
Поради тази причина е трудно да се определи дали ползите за здравето се дължат на избягване на месо или млечни продукти или на хранителни вещества, фибри и други съставки на плодове, зеленчуци или зърнени храни.
Освен това проучванията, които показват, че вегетарианците са по-здрави, не отразяват хранителните различия. Проучванията показват, че вегетарианците често са непушачи, физически активни и рядко с наднормено тегло. Но вегетарианската диета не води автоматично до оптимално тегло, като се има предвид, че телесната маса зависи от големи порции и от това колко калории се консумират.
Въпреки че подобна диета има положително въздействие върху контрола на теглото, има някои храни, които могат да донесат ползи за здравето.
Традиционната средиземноморска диета, която включва консумация на зеленчуци, плодове и риба, е свързана с ниска честота на сърдечни заболявания. Растителната диета и храни с високо съдържание на фибри, физическа активност и намаляване на телесните мазнини са идеалните алтернативи за намаляване на риска от рак с почти една трета.