Колко здравословен е чесънът
Хората са знаели, че чесънът е здравословен преди около 5000 години. Той е дошъл в Европа от Централна Азия през Ориента. В древен Египет се е смятало за свещено растение, което е трябвало да даде сила на работниците при изграждането на пирамиди и е било дадено на фараоните като погребален обект. Чесънът се цени в Китай от незапомнени времена. Римляните засаждат чесън веднага, когато колонизират нова земя.
Чесънът често се нарича чудодейна грудка и с право, защото има множество полезни свойства (и дори е суперхрана). Има много научни изследвания, които показват лечебните свойства на чесъна. Чесънът се използва в много кухни по света. Това е не само ценена подправка, но също така има здравословен и укрепващ здравето ефект.
Кои вещества в чесъна са ефективни за нашето здраве?
Алицин
Алицинът е сярно съединение. Основният ефект, както и типичната миризма на чесън идват от тази съставка. Алицинът увеличава антиоксидантните ензими в кръвта, които могат да прихващат свободните радикали. Алицинът може да избегне увреждане на клетъчните мембрани, а също така е доказано, че процесът на стареене се забавя. Освен това кръвното налягане се понижава и стабилизира, докато съдовете се отпускат и разширяват. Всеки, който приема химически антихипертензивни лекарства, трябва да се консултира с лекаря си, ако консумира много чесън. Смята се, че съставките в чесъна също противодействат на деменцията, болестта на Алцхаймер и катаракта.
Сапонини
Това са вторични растителни вещества, които се съдържат в чесъна. Те подобряват еластичността на кръвоносните съдове, подобряват притока на кръв и намаляват високите нива на холестерол.
Аджоен
Ajoene е друго сярно съединение в чесъна, което може естествено да понижи кръвното налягане. Чесънът естествено помага срещу образуването на кръвни съсиреци чрез укрепване и отпускане на кръвоносните съдове и чрез разреждане на кръвта и поради това може да предотврати инсулти.
Чесънът действа като естествен антибиотик
Чесънът все още може да има антибиотичен ефект, ако бактериите са устойчиви на химични антибиотици. За разлика от антибиотика, чесънът не уврежда чревната флора, а по-скоро я поддържа или лекува. Той също така укрепва имунната система като цяло. В допълнение към бактериите, бактерицидните свойства могат да бъдат открити и при вируси, гъбични заболявания, амеби и червеи.
Чесън и рак
Проучванията конкретно показват, че съдържащите се в чесъна сярни съединения са особено ефективни при лечението на рак на дебелото черво, хранопровода и стомаха, както и при рак на белия дроб и гърдата. Поради своите противовъзпалителни свойства, чесънът може да покаже и противоракови ефекти при лечението на рак на простатата. Чрез комбиниране на чесън и зелен чай негативните ефекти от тютюнопушенето могат да бъдат намалени до известна степен. Жизнената дейност на черния дроб се подпомага от чесъна.
Цитат от Талмуда
В свещените писания на юдаизма ефектът на чесъна, който е оценен по това време, е обобщен в едно изречение:
"Прави лицето сияйно, увеличава спермата и убива малки същества в червата."
Чесънът също е важен компонент в традиционната китайска медицина - TCM. Чесънът разделя хората на две групи: някои се кълнат в чесън, други не понасят вкуса или миризмата на луковицата. Ако ядете чесън и искате да прогоните миризмата, няма да постигнете желания успех с обичайната дъвка или мента. Любителят на чесъна излъчва аромат на чесън от всички пори. Различните домашни лекарства, от друга страна, варират от дъвчене на няколко листа магданоз до използване на джинджифил, лимон или мляко. Всеки трябва да изпробва това, което му подхожда най-добре и от какво очаква най-добрия ефект.
Алтернативни капсули чесън
За разлика от грудките, капсулите често са без мирис. Казва се обаче, че пресният чесън е по-ефективен.
Някои употреби на чесън
Лекът с чесън и лимон действа срещу артериосклерозата, а добавянето на лимон намалява миризмата на чесън. Ако имате настинка, трябва да държите обелена скилидка чесън в устата си три пъти подред, докато вече няма вкус. Антибиотичният ефект се разгръща през слюнката. Лепенката с чесън помага срещу брадавици и мазоли.