Колко важно е просото в диетата ни Здраве
Лечебната роля на просото играе роля при заболявания на стомаха, далака и панкреаса.
В Китай просото се класира сред 5-те свещени култури (ечемик, пшеница, ориз, соя). Просото, подобно на овеса, принадлежи към семейството заграждения, роден в Индия. Една от най-старите култури. Култивиран е в Германия още през пр.н.е. Преди сто години той все още е бил от огромно значение за храненето, но днес е забравен. Затова трябва спешно да насочим вниманието на човечеството към това ценно хранително вещество, защото то е най-богатото зърно в минералите на Земята. Просото е брашно без глутен, без лепкави протеини, състоящо се от глутенин и глиадин.
Съдържа много силициева киселина, както и флуор, сяра, фосфор, желязо, магнезий, калий, цинк и др. Особено богат на витамини от група В като B1, B2, B6, B17, пантотенова киселина и амид на никотинова киселина.
Просото със своите 550 mg силициева киселина на 100 g, 6,8 mg желязо, 0-6 mg флуор, 3 mg натрий, 170 mg магнезий е богат склад на тези важни минерали. Забележително е, че в това растение минералите, микроелементите и растителните активни съставки присъстват в много деликатна, почти хомеопатична форма, което има положителен ефект за възстановяване здравето на костите и хрущялите. Нашите клетки и нашето цяло, организирано по уникален начин, могат напълно да абсорбират минерали само в толкова фина форма. Просото може едновременно да избере застояли минерали от тялото като отпадъчни продукти и да компенсира загубите на минерали.