Колко прием на витамини с наближаването на пролетта

Не може да бъде обобщено, когато искаме да разберем колко добавки с витамини са ни необходими през зимата и пролетта, защото здраво и болно дете или възрастен, бременна жена, възрастен човек или просто спортист се нуждае от различни витамини. Със сигурност редовният прием на мегадоза е излишен без причина.

Ако сме здрави, ядем балансирана, разнообразна диета, лесно можем да си набавим повечето витамини от различни храни, зеленчуци и плодове. През зимата и началото на пролетта, за съжаление, нашите възможности за пресни зеленчуци и плодове са ограничени. Тъй като времето и продължителността на деня не са благоприятни по това време, ние ще бъдем по-уморени и склонни към депресия. Това може да се "влоши", ако нашата диета е бедна и на витамини D и C и омега-3 мастни киселини - казва диетологът Нике Дьорки, член на борда на MDOSZ.

Естественият източник на витамини

Витамин А. а неговият предшественик, каротинът - се съдържа в морковите, киселеца и черния дроб.
Витамин D - в масло от черен дроб на треска и други рибени масла и в някои гъби, яйца и в малко мляко.
Витамин Е. присъства в растителни масла, яйца или зърнени зародиши.
Витамин К например в зеле, пшенични трици и черен дроб.
Витамин ЦМожете да го намерите в зелени чушки, шипки, касис, лимони и портокали, а можете да използвате и кисело зеле и различни домашно приготвени туршии. Той знаеше? Съединението също се разлага при контакт с метал до топлина и кислород във въздуха. Ето защо се препоръчва например да накисваме шипките в студена вода за една нощ, ако правим чай от нея, покриваме я и вместо нея смесваме с пластмасова лъжица.
И запомнете: а Витамини от група В също важно - (Тиамин, т.е. B1: мая, пилешки гърди, свинско месо - рибофлавин, т.е. B2: пилешки и свински черен дроб, гъби гъби - пиридоксин, т.е. B6: банан, сьомга, раци - ниацин, т.е. B3: пилешки гърди, гъби, сьомга - пантотенова киселина т.е. B5: телешки черен дроб, гъби - Биотин: телешки черен дроб, авокадо - фолиева киселина, т.е. B11: карфиол, пълнозърнест хляб - B12: скумрия, херинга, пилешки дроб и др.).
Омега 3 Ние можем да задоволим нуждите си от мастни киселини предимно с помощта на морски риби и маслодайни семена - съветва диетологът Нике Дьорки.

Експертите твърдят няколко пъти, че днешните растения съдържат много по-малко витамини, отколкото, да речем, преди 10 до 20 години. В това има истина, но не бива да казваме, че не ядем сезонни зеленчуци и плодове, тъй като не съдържат толкова витамини, колкото преди, така че по-скоро бих взел някои добавки за очи.

Какво зависи от това дали имате нужда от отделен прием на витамин?

Зависи от възрастта ви, работата ви, ако някой се занимава тежко с физическа работа или спорт, например, нуждата му от витамини може да се увеличи. Необходимостта от някои витамини и минерали се увеличава по време на бременност или кърмене (калций, витамин D, фолиева киселина, желязо, витамин В6). По време на периоди на стрес, както и прекомерен прием на алкохол и тютюнопушене, ние гладуваме от повече витамини С и D. Менопаузата също променя нуждата на организма от витамини и минерали (витамини D и E, калций). В напреднала възраст може да са необходими по-високи приема, особено витамин В12 и витамини С и D.

Водоразтворимите витамини (витамини от група В, С) остават в тялото за кратко време, излишъкът бързо се отделя с урината или чрез изпотяване, така че те трябва да се попълват, дори ежедневно. Единственото изключение е витамин В12, който се съхранява в черния дроб, предписва д-р. Тамас Деси в своята книга Хранителни разстройства в детството (медицина). В случай на водоразтворими витамини, рядко можем да говорим за предозиране.

Важни витамини С и D.

Проектът EURRECA, финансиран от ЕС, установи недостатъчен прием на витамини С и D, както и на фолиева киселина, калций, селен и йод. Сравнението на проучванията разкрива проблеми с приема на витамин D, като ниският прием на минерали все още преобладава в някои възрастови групи (British Journal of Nutrition - 2012).

Недостигът на витамини не е нарушение на функционирането на отделните органи, а на целия организъм, най-сериозната проява на което е дефицитната болест. Отличен пример за това е витамин С, прекомерният дефицит на който може да причини скорбут. Изследванията показват, че 15 мг витамин С на ден са достатъчни, за да се предотвратят всички видими признаци на заболяването, пише Ула Унгер-Гьобел в книгата си „Витамини“. Симптомите на дефицит, като чувствителни лигавици, нарушения на съня и разширени вени, са основните причини за недохранване, нисък прием на пресни плодове и зеленчуци и храна, приготвена твърде дълго, което уврежда ценни витамини.

Повечето изследвания са за ефектите на витамин С.

Имунологът д-р Анна Ердей каза пред портала WEBBeteg.hu: това е много важен витамин, антиоксидант, който има много доказани ефекти, например при различни ензимни реакции. Тъй като витамин С не може да се произвежда от човешкото тяло, важно е да се приема редовно, което може да се постигне с нормална диета (консумация на пресни плодове и зеленчуци).