Колко калории има в соса rouille в блога

Сосът руле, вкусен специалитет от провансалски произход, осигурява 275 калории на 100 грама. Това е мазен сос, който трябва да се избягва, ако сте на диета.

Калории и прием на хранителни вещества от ръжда

Домашният сос от ръжда осигурява средно 275 kcal на 100 грама. Тази цифра може бързо да се изкачи, когато става въпрос за индустриални сосове или когато съставът на рецептата е богат на добавена мазнина.

За същата тази част ръждата осигурява:

• 24 г мазнини
• 14 г въглехидрати
• 2,5 g протеин

Следователно неговият хранителен профил далеч не е идеален, ако обърнете внимание на фигурата си! Възможно е обаче да изберете по-лека версия без добавяне на хляб или яйце.

Лесна и домашна рецепта за сос руле

Тази рецепта не включва яйчния жълтък. Възможно е да направите това въз основа на рецепта на Thermomix например.

Съставки

• 2 черен дроб на платика
• 1 вече сварен картоф
• 50 cl двор бульон
• малко рибен бульон
• сол и черен пипер
• 1 прясно лют пипер (според вкуса)
• малко шафран и смлян червен пипер
• 1 скилидка чесън, смачкана
• крутони или остарял хляб

Подготовка

1. Изправете черния дроб в двора-бульон
2. Натрошете картофа
3. Накълцайте лют червен пипер и го смесете с чесън, черен дроб и картофи в хаванче
4. Натрошете крутоните или остарелия хляб и го добавете. Смесете отново заедно
5. Оставете го да си почине поне 1 час
6. Добавете рибния бульон
7. Преминете към китайски.

Произход и състав на ръждата

Понякога се среща под името "провансалска майонеза", тъй като няколко рецепти добавят към основните си съставки версия, монтирана с яйчен жълтък, а понякога дори галета или галета. Отлична, но не много лека рецепта ! Това е студен емулгиран сос, който се комбинира добре с топла супа.

Основата му се състои от рибен бульон, домат, картофи, чесън, зехтин, шафран, червен пипер и пипер Espelette. Оригиналната рецепта съдържа и черен дроб на морска морска или морска платика.

В случай на ръжда със сурово яйце (като майонезата), трябва да внимавате да запазите соса и особено да го избягвате, ако сте бременна.

Харесвате тази рецепта ?

Целта на този БЛОГ е да представи теми за широката публика и е фокусирана основно върху диетата, спорта и отслабването.

Темите на BLOG и информацията, която те съдържат, са написани от нашите екипи или, където е уместно, от външни редактори. Тъй като редакторите не са професионалисти в областта на здравеопазването, диетологията, храненето или спорта, темите и информацията се пишат по принцип от различни източници (уебсайтове, специализирани преси, енциклопедии).

---