Колко добра е лют червен пипер за вашето здраве Калориите
Кайенският пипер е подправка, направена от червен лют червен пипер. Може да се смила на прах, да се яде цяла или под формата на натрошени люспи от червен пипер. Както пикантният аромат, така и многото ползи за здравето, свързани с лют червен пипер, се дължат главно на химикала, наречен капсаицин.
Подобно на други подправки, лют червен пипер се използва като домашно лекарство от векове. Изследванията също така показват, че лют червен пипер може да има някои ползи за здравето, включително: облекчаване на болката, ускоряване на метаболизма, богат източник на антиоксиданти и може да помогне за понижаване на нивата на инсулин след хранене. Включването на лют червен пипер във вашата диета може да е полезно за вашето здраве, но бъдете внимателни, когато използвате добавки с тази съставка.
Също така се препоръчва да говорите с Вашия лекар, преди да увеличите приема на лют червен пипер, ако имате определени медицински състояния или проблеми с храносмилането.
Обезболяващо
Яденето на пикантни храни може да ви накара да се почувствате като пламтящи, така че може да изглежда смешно, че лют червен пипер всъщност има болкоуспокояващи свойства. Някои кремове дори съдържат капсаицин, за да облекчат болката. Доказано е също, че инжекциите на капсаицин помагат за облекчаване на някои видове болка, но облекчаването на болката настъпва веднага на мястото на инжектиране.
Яденето на лют червен пипер напълно ли облекчава болката в тялото? Вероятно не. Консумирането на тази подправка обаче може да осигури приема на определени съединения, необходими на организма за намаляване на болката.
Тъй като са необходими повече изследвания, преди да използвате кремове с лют червен пипер или локални приложения, консултирайте се с Вашия лекар.
Кайенски пипер и отслабване
Някои проучвания показват, че големият прием на лют червен пипер може да бъде от полза за отслабване. Причината е, че лют червен пипер, подобно на други пикантни храни, може временно да ускори метаболизма ви и да потисне апетита ви.
Яденето на голямо количество пипер или лют червен пипер, т.е. около 10 грама, не е индикирано за повечето хора. Проучване от 2011 г. разглежда ефекта, който 1 грам червен пипер може да има върху метаболизма и апетита. Изследователите установили, че когато участниците в проучването поглъщат 1 грам червен пипер по време на хранене, телесната им температура е по-висока и дихателната им честота (RQ) е по-ниска, отколкото когато не ядат червен пипер.
Повишаването на телесната температура може да означава ускоряване на метаболизма, а по-малък брой RQ означава, че по-висок процент мазнини в сравнение с въглехидратите се преобразува и използва за енергия. Приемът на енергия също е по-нисък след ядене на червен пипер в сравнение с хранене без тази съставка.
Това проучване предполага, че консумирането на стандартна доза лют червен пипер може да бъде от полза за потискане на апетита и подпомагане на тялото да използва телесните мазнини като основен източник на гориво.
Изследователите обаче стигнаха до заключението, че дългосрочният прием на подправки може да десенсибилизира потискането на апетита. Също така имайте предвид, че въпреки че лют червен пипер може да ускори метаболизма, ефектът е много малък. Според WebMD, яденето на около грам лют червен пипер може да увеличи изгарянето на калории с около 10 калории за четири часа. Следователно добавянето на лют червен пипер няма да доведе до значителна загуба на тегло.
Източник на антиоксиданти
Кайенският пипер е богат източник на антиоксиданти, така че може да се счита за полезен за вашето здраве. Според проучване от 2013 г., което сравнява водни екстракти от чесън, джинджифил, лют червен пипер и комбинация от трите, лют червен пипер регистрира най-високата нива на антиоксиданти.
Комбинацията от трите подправки имаше синергичен ефект, което предполага, че колкото по-висока е консумацията на пикантни подправки, толкова по-добре е нивото на антиоксиданти. Кайенският пипер, подобно на другите видове чушки, е добър източник на витамин С, антиоксиданти и бета-каротин.
Диета, богата на антиоксиданти, може да намали риска от хронични заболявания. Плодовете, зеленчуците, подправките, билките, ядките и бобовите растения са добри източници на антиоксиданти. Интересното е, че изследванията не споменават, че антиоксидантните добавки също помагат за намаляване на риска от хронични заболявания.
Намалени нива на инсулин
Консумацията на лют червен пипер или други пикантни подправки може да има много ползи за здравето, включително намаляване на количеството инсулин, отделено след хранене. Проучване от 2006 г. измерва нивата на инсулин след леко хранене от лека диета, след пикантна храна (с чили), след лека диета или пикантна храна след пикантна диета (чили).
Изследователите установили, че групата с редовна консумация на чили е имала най-ниските нива на инсулин след хранене. Това проучване предполага, че редовната консумация на чили може да помогне за понижаване на нивата на инсулин след хранене. Добавките от лют червен пипер (или хапчета) нямат същия резултат като действителната консумация на лют червен пипер.
Проучването от 2011 г., което установи, че един грам червен пипер може да помогне за потискане на апетита и за увеличаване на изгарянията, също разглежда ефекта от яденето на хапчета от червен пипер и регулирането на теглото. Изследователите установяват, че ниското ниво на RQ се генерира само от консумацията на червен пипер, а не чрез поглъщането му под формата на хапчета. Следователно ефектът, който пиперът, а по подразбиране и пиперът, има върху метаболизма, може да се дължи на сензорни входове като орално излагане.
Внимателен!
Консумацията на пипер и лют червен пипер в комбинация с други съставки за "детоксикация" не се подкрепя от изследвания в тази област. Хапчетата от лют червен пипер също могат да причинят стомашен стрес и да повишат киселинността на стомаха.
Драстичното увеличаване на приема на пипер и лют червен пипер също може да раздразни храносмилателния тракт, така че ако имате стомашно-чревни проблеми, говорете с Вашия лекар, преди да консумирате тази съставка повече от обикновено.
Заключение
Кайенският пипер е добър източник на антиоксиданти за здравето, тъй като антиоксидантите могат да предпазват клетките от увреждане. Той може да помогне за увеличаване на изгарянето на мазнини и потискане на апетита, което може да бъде от полза за регулиране на теглото. Някои проучвания обаче предполагат, че редовният прием може да десенсибилизира някои от тези ползи за отслабване. Дългосрочната консумация на лют червен пипер и пипер може да бъде полезна за понижаване на нивата на инсулин след хранене. Необходими са обаче повече изследвания, за да се потвърдят тези констатации.
Имайте предвид, че други фактори влияят върху отделянето на инсулин след хранене, като общото количество храна, което ядете, и гликемичното натоварване на това хранене. Увеличаването на консумацията на пипер и лют червен пипер може да бъде от полза, но имайте предвид, че добавянето на подправки към вашата диета може да повлияе на храносмилателния тракт. Ако имате киселини или язва, повече чушки или лют червен пипер може да не са добър избор.