КОЛЕДНИ БУЛОНСКИ КРЕКЕРИ лесната рецепта - КУЛТУРА КРАНЧ

The крекер е сладко бутер тесто, приготвено от брашно, захар, мляко, масло, мая и обикновена захарно-водна глазура.

Първоначално от Boulonnais, традиционно се прави по Коледа, обикновено има форма "8" или плитка.

Откриваме следи от него още през 16 век. Името му идва от холандското "nekerlink", което означава "суха бисквита, хрупкава до хапка".

Традиционно сухарите Boulonnais се правят от бутер тесто. Но след като излязъл от употреба, дрождният крекер възродил традицията в началото на 70-те години. Традиционно крекерът се яде с рустинтин, смес от горещ шоколад и кирш.

Ниво на трудност: лесно

Време за приготвяне: 30 мин

Време за почивка: 3ч 10 мин

Време за готвене: 20 мин

Общо време: 50 мин. + 3 ч. 10 мин. (Издигане и почивка)

Състав:

450 г брашно

1 чаена лъжичка суха хлебна мая

1 чаена лъжичка сол

60 г захар

260 мл мляко

15 г масло

150 г масло при стайна температура за бутер тестото

Заледяване:

50 г захар

2 супени лъжици вода

---