Коластра - Qu; прави, състав и ползи за спортистите

Коластрата е първата секреция на мляко (от бозайници) след раждането. След това изчезва и губи свойствата си след пет или шест часа раждане, за да освободи място за кърмата, която ще се отдели в следващите дни и месеци.

Ето защо е толкова важно майките да кърмят децата си първите часове от живота си. Основната му цел е да осигури пълното развитие на имунната система и храносмилателната система на новородените бозайници.

Какво е коластра?

Коластрата е млечна течност, която идва от млечните жлези на хората, кравите и други бозайници през първите няколко дни след раждането, преди да се появи истинското мляко.

Съдържа протеини, въглехидрати, мазнини, витамини, минерали, както и антитела, които се борят с патогени като бактерии и вируси.

Коластрата укрепва имунната система на новороденото срещу инфекции, осигурявайки серия от антитяло и антимикробни агенти, фактори за имунорегулация и антиоксиданти.

От друга страна, в коластрата има наличие на растежни фактори, с които бозайникът може да започне да развива нова мускулна тъкан.

Свойствата му са такива, че непосредствено преди производството на антибиотици, коластрата от говеда е била използвана като основен източник на анти-тяло за борба с инфекциите, поради високата концентрация на тези вещества в сравнение с тази в млякото.

ползи

Нивата на антителата, появяващи се в коластрата, могат да бъдат 100 пъти по-високи от тези, които редовно се съдържат в млякото.

Състав на коластрата

Коластрата се състои от:

  • Специфични протеини: са тези, които се прехвърлят на новороденото и имат пребиотична функция, подпомагаща развитието на чревната флора.
  • Неспецифични: които са важни за борба с инфекциозните заболявания и стимулиране и разрастване на тъканите.

Състав на коластрата

Основни хранителни вещества в коластрата

  • Въглехидрати: откриваме прости захари и олигозахаридни комплекси и представляват един от 3-те макронутриенти (с мазнини и протеини).
  • Мазнини: които имат важен хормонален фактор
  • Протеин: коластра протеин осигурява основните хранителни компоненти за развитието на мускулите и фините тъкани, аминокиселини. Това е голям брой компоненти, идентифицирани като "градивни елементи". Аминокиселините са от съществено значение за храненето и развитието на мускулите. Те помагат за осигуряването на енергия.
  • Витамини: Откриваме витамини А, В2, В9, В12 и D. Те са основни органични хранителни вещества, които заедно с минералите работят като катализатори и/или кофактори в биологичните функции.
  • Минерали: включва калций, хлор, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий и цинк. Също така има елементи, които действат като катализатори при функции в организма, като метаболизъм или образуването на АТФ.

Коластрата е с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини и въглехидрати в сравнение с млякото. Когато се приема през устата, той се абсорбира около 98%, благодарение на високата си бионаличност, като суроватъчен протеин или суроватъчен протеин.

Процес на получаване на коластра и продължителност

Коластра, използвана за добавки обикновено идва от говеда. Той се извлича през първите часове след отелването и може да дойде от крави, овце, свине и т.н. ..., при условие че са били естествено хранени без суха храна или химически препарати и че те, разбира се, са преминали здравни проверки подходящо.

Коластра от крави, хранени с трева