Колагенов протеин Какво трябва да знаете за желатина
Колагеновият протеин - тема, която страстно се обсъжда през последните години, към която сега искаме да се обърнем.
Основната ни грижа е да обясним темата веднъж с възможно най-опростените термини и в същото време да разберем всички важни моменти “, така че в крайна сметка всеки да може да вземе информирано решение дали иска да яде такава диета Бихте искали да допълвате.
Тъй като можем да предвидим едно: като заместител на класически протеинов прах, колагеновият протеин определено не е подходящ - дори ако хранителните стойности предполагат съвсем различно предположение на пръв поглед.
Но първо кратко въведение, което бих искал да поставя пред цялото нещо, за да няма фалшиви страхове от самото начало.
Където срещаме колагеновия протеин?
На първо място, трябва да кажем, че в протеиновите прахове колагеновият протеин е много рядък - той не се среща в стандартните протеини на повечето производители и едва ли някой го използва в многокомпонентни протеини.
Най-добрите продукти от нашите тестове, по-специално, не разчитат на колагеновия протеин като източник на протеини - защо те вече не биха били топ продукти, ще стигнем до това след малко.
Колагеновият протеин се използва главно в протеинови барове и той също е много разпространен тук. Ако разгледате списъците на съставките за различни барове, ще намерите съответната бележка за повечето от тях, въпреки че много рядко се прави позоваване на "колагеновия протеин".
Как можете да разберете дали даден продукт съдържа колагенов протеин?
В много малко продукти има пряка препратка към това - ако изобщо, терминът "колагенов хидролизат" е намек, на който трябва да обърнете внимание. Има обаче две аминокиселини, които показват, че е използван колагенов протеин:
Ако една от тези аминокиселини се намери в списъка на съставките, това означава, че продуктът съдържа колагенов протеин в ден “, тъй като тези аминокиселини се намират само там.
Сега, когато знаем, че колагеновият протеин се среща предимно в баровете и че той може бързо да бъде разпознат с помощта на две аминокиселини, искаме да се обърнем към първия ключов въпрос за днес:
Какво е „колагенов протеин“ така или иначе?
Много бързо и просто казано: колагеновият протеин не е нищо друго освен желатин.
Точно - желатинът, който също се използва в кухнята и който се прави в повечето случаи от свинско или телешко месо. Това, което първоначално звучи като висококачествен животински протеин, не е това, което бихте очаквали, защото:
Колагеновият протеин се произвежда от кланични отпадъци.
И това имаме предвид, както казахме: 70% от желатина, произведен в Германия, се произвежда от свинска кора, около една пета от костите, а останалата част от колагеновия протеин също се произвежда чрез отстраняване от съединителната тъкан на животните.
В резултат на това изкупните цени на производителите на колагенов протеин са много ниски - поради което продуктите, в които се използва, в крайна сметка могат да бъдат много доходоносни за производителя.
Евтина суровина, скъп краен продукт
Два продукта, в които производителите измислят скъп продукт от евтина суровина, са телешки протеин и течни аминокиселини - като последните отново разграничават висококачествени продукти от тези, направени от евтини суровини.
„Говеждият протеин“ се рекламира като нищо друго освен телешки протеин - което, разбира се, по нашите географски ширини веднага рисува имиджа на особено висококачествен протеин.
Би било изключително скъпо да се направи протеинов прах от говеждо месо - освен факта, че вкусът вероятно ще бъде всичко друго, но не и убедителен. Ето защо този протеин съдържа колагенов протеин от говеждо месо - така че отново се основава на отпадъци от кланицата.
Някои производители използват подобен принцип за течните аминокиселини - „тук тогава„ Колагеновият хидролизат “се рекламира като особено висококачествен, тъй като е бърз източник на протеини, но в крайна сметка се оказва, че е малко ефективен за изграждане на мускули.
Следователно висококачествените течни аминокиселини имат суроватъчен хидролизат или подобен като основа - и без колагенов протеин.
Какво прави колагеновия протеин толкова по-нисък?
Inferior може би е формулиран провокативно „за спортиста, който търси протеинов прах за подпомагане изграждането на мускулите, но според нас тази формулировка се вписва много добре, в края на краищата става въпрос предимно за ефективност.
Фактът, че колагеновият протеин се произвежда от кланични отпадъци, може да бъде възпиращ фактор за едното или другото - но това не е единственият аргумент и не е това, което е решаващо при оценката на ефективността.
Затова сега се занимаваме с малко отклонение по темата за биологичната стойност, което е важно за разпознаването на проблема:
Биологичната стойност
Биологичната стойност показва колко ефективно тялото може да преобразува погълнатия хранителен протеин в собствения протеин на тялото - например мускулите -.
Това означава: колкото по-висока е биологичната стойност, толкова по-голям е делът на погълнатия протеин, който тялото използва за изграждане на телесен протеин - и колкото по-малко протеини са му необходими от този източник, за да произведе определен Изградете количество телесни протеини.
От какво зависи биологичната стойност?
Много просто: Преди всичко от незаменимите аминокиселини, тъй като тялото се нуждае от определено количество от всяка незаменима аминокиселина от диетата, за да изгради един килограм телесен протеин.
Дори ако всички аминокиселини вече са налични в огромни количества, липсата на една незаменима аминокиселина е достатъчна, за да предотврати натрупването на телесни протеини.
Ако например в храната няма триптофан, тялото не може да използва целия протеин за изграждане на телесни протеини - и точно такъв е случаят с колагеновия протеин.
Можете ли да повлияете на биологичната стойност?
Да, можете - чрез комбиниране на различни протеинови източници. Докато само едно яйце има биологична стойност 100, например, в комбинация с картофи може да се постигне стойност над 130.
Тъй като шейк или протеинов блок обикновено се консумират без друг източник на протеин, колагеновият протеин е напълно неподходящ в тази ситуация и няма реално влияние върху изграждането на мускулите - триптофановият компонент просто липсва.
Така че колагеновият протеин няма оправдание?
Да, няма това като източник на протеин, когато става въпрос за покриване на ежедневните му нужди от протеини и осигуряване на тялото на необходимите строителни материали за изграждане на мускули.
Вместо това добавката има смисъл по една или друга причина поради друга причина: желатинът, който не е нищо повече от колагенов протеин, се получава не само от съединителната тъкан, но също така подпомага организма да го изгражда - и може с него спомагат за подобряване на здравето на костите, сухожилията, сухожилията и цялата съединителна тъкан.
Заключение
Нека обобщим отново всичко: Колагеновият протеин не е подходящ за снабдяване с протеини, тъй като биологичната стойност е нулева поради липсата на триптофан - тялото не може да го използва за изграждане на собствен протеин.
От друга страна, колагеновият протеин, който не е нищо друго освен желатин, има положително влияние върху здравето на костите и съединителната тъкан - и следователно все още може да има смисъл като добавка.
Така че, ако търсите продукт за доставка на протеини, не трябва да продавате евтин колагенов протеин като висококачествен източник на протеин - а протеиновият прах не трябва да съдържа никакви.
В протеиновата лента, от друга страна, малко количество е добре, в края на краищата гарантира, че запазва типичната си консистенция и не се разпада - тук също е важно основният източник на протеин да е друг.
В крайна сметка това означава: Като протеинов източник, колагеновият протеин е катастрофа поради липсата на триптофан - но той блести с положителни ефекти върху съединителната тъкан, което може да бъде от особен интерес за силовите спортисти.
Време е за нов протеин?
ESN е актуализирал бестселъра си и доставя силен ъпгрейд на вкуса за Designer Whey.
Almased, Yokebe & Co. може да си събере багажа - защото хранителният извор доставя диетичен шейк без никакви слаби места. 1-во място в нашия тест.
Гениален вкус, убедителни хранителни стойности, мляко от паша на крави като суровина - тук получавате това, за което плащате: първокласно качество!
Снимка в статия: Vitpho/Shutterstock.com
Ние използваме бисквитки. Ако продължите да сърфирате на сайта, вие се съгласявате с използването на бисквитки.
Настройки за бисквитки и поверителност
Можем да поискаме бисквитки, които са зададени на вашето устройство. Използваме бисквитки, за да ни уведомим, когато посещавате нашите уебсайтове, как взаимодействате с нас, за подобряване на вашето потребителско изживяване и за персонализиране на връзката ви с нашия уебсайт.
Кликнете върху заглавията на различните категории, за да научите повече. Можете също да промените някои от настройките си. Имайте предвид, че блокирането на някои видове бисквитки може да окаже влияние върху вашето изживяване на нашите уебсайтове и върху услугите, които можем да предложим.
Тези бисквитки са абсолютно необходими, за да ви предоставим услугите и функциите, достъпни на нашия уебсайт.
Тъй като тези бисквитки са абсолютно необходими за услугите и функциите, достъпни на нашия уебсайт, отказът ще се отрази на функционалността на нашия уебсайт. Можете да блокирате или изтриете бисквитки по всяко време, като промените настройките на браузъра си и принудите всички бисквитки да бъдат блокирани на този уебсайт. Винаги обаче ще бъдете помолени да приемете/отхвърлите бисквитките, когато посетите нашия уебсайт отново.
Напълно уважаваме, ако решите да откажете бисквитките. За да избегнете многократни въпроси за бисквитки, моля, позволете ни да запазим бисквитка за вашите настройки. Можете да се отпишете по всяко време или да разрешите други бисквитки, за да можете да използвате нашите услуги в пълна степен. Ако отхвърлите бисквитките, всички бисквитки, зададени в нашия домейн, ще бъдат премахнати.
Предоставяме ви списък с бисквитките, съхранявани в нашия домейн от вашия компютър. От съображения за сигурност не можем да ви покажем бисквитки, които се съхраняват от други домейни. Можете да видите това в настройките за сигурност на вашия браузър.
Също така използваме различни външни услуги като Google Webfonts, Google Maps и външни доставчици на видео. Тъй като тези доставчици могат да запазят вашите лични данни, можете да ги деактивирате тук. Моля, имайте предвид, че деактивирането на тези бисквитки може значително да влоши функционалността и външния вид на нашия уебсайт. Промените ще влязат в сила след презареждането на страницата.