Кой знаеше, че семената на босилека имат невероятни ползи за здравето
Макар и на пръв поглед, семената на босилека изглежда са нарастваща звезда. Подобно на повечето семена, те отделят хранителни вещества и се смятат от някои за суперхрана като семена от чиа. Но босилек семена също са лесни за g
Макар и на пръв поглед, семената на босилека изглежда са нарастваща звезда. Подобно на повечето семена, те отделят хранителни вещества и се смятат от някои за суперхрана като семена от чиа. Но семената на босилека също са лесни за намиране и дори за отглеждане. Друго хубаво нещо е, че семената на босилека набъбват само за няколко минути, докато семената от чиа могат да отнемат часове. А текстурата им е прекрасна, наподобяваща тапиока. Това, че все още не са толкова „модерни“, не означава, че не са страхотни.
Ето няколко интересни неща за семената на босилека:
Тези семена са добре известни по целия свят като основна съставка в много азиатски сладки напитки.
Те често се използват в древни лечебни практики като Аюрведа и Сидда в Индия, а също и в традиционната китайска медицина.
Семената на босилека набъбват точно като семена от чиа и вместо това могат да се използват в много рецепти. Можете просто да ги хвърлите в смутито сутрин. Подобно на семената от чиа, те не вкусват много, което ги прави много гъвкави.
Ползи за здравето:
Освежителни напитки - Семената от босилек са освежаващи, затова се добавят към много безалкохолни напитки като falooda, rood afza, nimbu pani и шербети.
Raceli и др. - Те са полезни при болки в гърлото, настинки и дихателни нарушения.
Храносмилане - те могат да подпомогнат храносмилането и да облекчат запека.
Облекчаване на стреса - Семената босилек могат да имат успокояващ ефект и да повдигнат настроението ви.
Облекчете кожните проблеми - полезни са при кожни инфекции.
Отслабване - Семената от босилек могат да предизвикат апетит, ако ги ядете в желатинова напитка преди хранене.
Хранителните ползи от семената на босилека:
Босилекът съдържа много полифенолни флавоноиди, особено ориенталски и виценин. Те осигуряват антиоксидантни ползи.
Листата на босилека са богати на много етерични масла като евгенол, цитронелол, линалоол, лимонен, цитрал и терпинеол. Те осигуряват антибактериални и противовъзпалителни ползи.
Те съдържат малко калории и никакъв холестерол.
Високи нива на бета-каротин, лутеин, зеаксантин, витамин А и К.
Те съдържат значителни количества минерали като калий, манган, мед, калций и магнезий и витамин С и фолиева киселина.
Отличен източник на желязо при 40% дневна дажба на 100 грама.
Как да приготвим семена от босилек
Добавете 2 чаени лъжички сушени семена от босилек към ½-1 чаша топла (не гореща) течност по ваш избор (вода или сок). След като семената набъбнат, можете да изберете да източите излишната течност или да я включите. С набъбването на семената те започват да отделят антиоксиданти и техните храносмилателни ензими. Оставете семената да киснат поне 2 минути и ги наблюдавайте как се превръщат в желатинова текстура като тапиока. Те ще бъдат готови за включване във вашата любима рецепта. Вие сте ограничени само от въображението си.
Как да берем семена от босилек
Можете да събирате семената направо от вашите собствени растения босилек. Оставете босилека да цъфти, да изсъхне и след това да изсъхне. Когато цветята изсъхнат, можете да поставите цветята в нещо плоско и леко да издухате отломките, за да ги отделите и да съберете малките черни семена. Семената на босилека са напълно узрели, когато се отделят лесно от цветята.
Внимание
Винаги наблюдавайте децата и възрастните хора, които пият напитки със семена от босилек. Семената могат да се слепват, което може да доведе до удавяне, ако не се използва достатъчно течност за направата на напитките. Бременните жени и тези, които се опитват да забременеят, не трябва да използват босилек, тъй като той понижава нивата на естроген.
Пудинг от босилек и горски плодове
Без веган и без глутен!
Порции: 4
съставки
1 чаша бадемово мляко, овкусено с ванилия по желание
1 чаша обикновено кисело мляко, използвам кокос
2 супени лъжици нефилтриран мед, плюс 4 супени лъжици сервиране (по желание)
Щипка сол, докато я хващате между пръстите си
¼ чаша сушени семена от босилек
½ плодове от всякакъв вид
¼ чаша накълцани, пържени бадеми
Инструкции
В купа разбийте бадемовото мляко, киселото мляко, ванилията и 2 супени лъжици мед, докато се изравнят.
Добавете семената на босилека и го оставете да престои 20 минути.
Разбъркайте, покрийте и охладете за няколко часа или за една нощ.
Когато сте готови да направите пудинга, смесете плодовете с останалия мед (ако желаете) и бадемите в отделна купа.
Разделете пудинга в четири купички и го залейте със сместа от горски плодове.
Лимонада със семена от босилек
Освежаващо и питателно!
Порция
съставки
1 лимон
2 чаши вода
1 супена лъжица семена от босилек
5 супени лъжици нерафиниран мед
Щипка сол, докато я хващате между пръстите си
Инструкции
Комбинирайте семена от босилек в купа с with чаша вода и оставете да престоят 10-15 минути.
Добавете останалите съставки в купа и разбъркайте.
Използвани източници:
http://www.care2.com/greenliving/basil-seeds-not-just-for-growing-recipes.html - Семена от босилек
Бъдете в крак с новините на Viata Verde Viu.
Статии за здравословен начин на живот, рецепти и др.