Кой е най-здравословният вид грил Cuget Liber
Румънците, като големи любители на барбекюто на открито, се възползват, дори през зимата, от най-красивите дни, за да си направят барбекю с приятели. С малко усилия лакомствата, поставени на скарата, също могат да бъдат здравословни!
Има няколко вида скари, които могат да се използват както вътре в къщата, но особено навън. Ето някои от тях:
Скарата на печката се състои от дебела, оребрена или плоска плоча, която е монтирана над пламъка на печката; решетката на фурната се състои от резистор, разположен в горната част на електрическата фурна; електрическа, оребрена и/или плоска скара; газова скара, използвайте газов пламък; скарата от лава, използва целия газ, който загрява слой от вулканичен камък; има висока степен на топлинна инерция; скарата с дърво или въглен, най-старият вид в света и най-обичан в Румъния; диск - е по-скоро плоска скара (или дори плот), която използва за изгаряне дърва и по-рядко въглища и за работната повърхност диск от земеделски дискусант.
Американците предпочитат газови скари. Що се отнася до американските скари, покрити, предимно на газ, те са предпочитани, тъй като осигуряват добър контрол на температурата и имат предимството да могат да се използват като пушачи (топли или студени).
В Румъния е предпочитан грилът на дърва или дървени въглища. Може би най-добрата скара в света е комбинация от американски грил с покритие, но с използване на дърво или въглен и в допълнение способността да задържа, например в тава, разположена между скарата и огъня, капките мазнина, които те попадат в огъня и отделят токсичен дим. Най-евтината такава система, популярна в Мексико, е направена от 200-литров метален варел, разрязан наполовина по дължина, за да се получат две равни половини, свързани с панти: част, монтирана на метални крака и покрита с решетка, покрита втората, която играе ролята на капак.
Правила за здравословно барбекю
Въпреки че е здравословен начин за готвене, скарата крие своите опасности, ако не знаете няколко основни правила. Ето някои от препоръчаните от диетолозите:
Постно месо, идеално за печене на скара. На първо място, мазното месо остава мазнина, дори и да го печете на скара. А наситените мазнини от животински произход са основният хранителен фактор, който води до висок холестерол и атеросклероза. Така че малките и колбасите, често богати на мазнини, нямат какво да търсят на вашата скара. Противно на общоприетото схващане, свинското месо не е непременно по-дебело от говеждо или пилешко. И обратно, някои части от пилето може да са по-дебели от свинския мускул.
Премахва мазнините. Преди да поставите месото на скара, би било идеално да премахнете видимата мазнина, включително кожата от пилето. Когато скарата е готова, преди да сервирате храната, погледнете отново и отстранете останалата мазнина. Много здравословно е пуешкото месо, което съдържа конюгирана линолова киселина, вид мазнина с противоракова роля.
Риба, първият вариант. Особено скумрия и сьомга, видове, богати на омега-3 мастни киселини. Освен че е здрава, рибата е готова бързо и времето, което спечелите, можете да посветите на движението.
До скарата се сервира салата от разнообразни зеленчуци и поръсена с растително масло. Ако не сте фен на салатите, винаги можете да печете зеленчуци на скара. Патладжани, домати, чушки, лук, тиквички, всички те могат да се пекат на скара, заедно с месо. И ако имате свинско и свинско, можете дори да се откажете от месото.