Кои живеят най-старите месоядни или вегетарианци
Способността ни да живеем дълъг живот се влияе от комбинацията от нашите гени и нашата среда. В изследвания, които включват еднояйчни близнаци [1], учените са изчислили, че не повече от 30% от това влияние идва от нашите гени, което означава, че най-важната група фактори, които контролират дълголетието на индивида, идва от неговата среда.
От многото възможни фактори на околната среда, малко са изследвани толкова, колкото нашата диета. Ограничението на калориите, например, е една от областите, която е проучена. Така че проучванията изглежда показват, че ограничаването на калориите може да увеличи продължителността на живота, поне при малки същества. Но това, което работи при мишки или глисти, не работи непременно при хората.
Какво ядем - за разлика сумата на това, което ядем - също е активна област на изследване и консумацията на месо често се поставя под микроскопа. Проучване [2], което последва близо 100 000 американци в продължение на пет години, установи, че тези, които не ядат месо, са по-малко склонни да умрат от каквато и да е причина през периода на изследването, отколкото тези, които ядат месо. Този ефект е особено забележим при мъжете.
Някои мета-анализи, които комбинират и анализират повторно данни от множество проучвания, също показват, че диетата с ниско съдържание на месо е свързана с по-дълголетие и че колкото повече човек се придържа към безмесната си диета, толкова повече ползи тя извлича от нея [3]. Но не всички изследвания са съгласни. Някои показаха много малка разлика [4] или дори никаква разлика [5] в дълголетието между месоядни и вегетарианци.
Ясно е доказателството, че безмесните диети могат да намалят риска от развитие на здравословни проблеми като диабет тип 2, високо кръвно налягане и дори някои видове рак [6]. Има някои доказателства, които показват, че веганската диета [7] може да предложи допълнителна защита, която надхвърля вегетарианската диета. Тези резултати са много по-лесни за тълкуване, тъй като те отчитат действителното събитие на диагностициране със здравословен проблем, а не смърт от каквато и да е причина.
Така че можем ли спокойно да кажем, че избягването на месо ще увеличи продължителността на живота ни? Винаги не ...
Проблемът с дълголетието
Първото нещо, което е ясно е, че в сравнение с повечето други същества хората живеят дълъг живот. Това затруднява провеждането на проучвания, които измерват ефекта на каквото и да било върху дълголетието (трудно ще намерите учен, който ще се съгласи да изчака 90 години, за да завърши своето проучване.) Вместо това учените или разглеждат вече съществуващи здравни досиета или набиране на доброволци за проучвания, които използват по-кратки периоди от време, които измерват смъртността, и се стремят да открият коя група средно е най-вероятно да умре в първата. От тези данни се правят твърдения за въздействието на определени дейности върху дълголетието, включително избягване на месо.