Кои храни трябва да избягваме по-добре?
захар
Всички рафинирани и денатурирани захари като трапезна захар, фруктозо-глюкозен сироп (включително сироп от агаве) и др.
Малки количества трапезна захар могат да бъдат заменени с пудра захар. Можете сами да направите нерафинирана пудра захар от захар от кокосов цвят, като пулверизирате захарта в блендер. Нерафинираните захари (като пълнозърнестата захар от захарна тръстика/мусковадо) все още съдържат малко количество хранителни вещества, които липсват на рафинираната захар. Често се нуждаете само от половината или една трета от количеството захар, тъй като пудрата захар се смесва по-добре от грубата домакинска захар поради фината си структура. За сладък плодов десерт обикновено е достатъчно да пюрирате плодовете, при условие че плодовете са сезонни и наистина узрели. Тогава често можете да се справите без допълнителна захар. Естествените "подсладители" като кленов сироп, сироп от фурми, сироп от цвекло и мед са добри алтернативи. Медът трябва да се центрофугира възможно най-студено, най-добре да се купува от пчелар. Но тук важи същото: колкото е необходимо, колкото е възможно по-малко.
Агавеният сироп може да доведе до безалкохолен мастен черен дроб.
сладкарски изделия
В допълнение към много различни захарни смеси и изкуствени подсладители, повечето сладкиши, бонбони и близалки съдържат и много изкуствени мазнини (трансмастни киселини). Сладките не съдържат ценни хранителни вещества, а напротив, изчерпват хранителните вещества. Парите за това могат да се инвестират и в зрели плодове. Ако не можете без шоколад, трябва да изберете сортове с високо съдържание на какао (над 70%) или да преминете към добро какао (не пиене на шоколад/каба).
Изкуствени подсладители, заместители на захарта и леки продукти
Аспартамът има много имена: Canderel, Sanecta, Natura-Sweet, Amino-Sweet, Phenylalanine, E 951.
Предполага се, че аспартамът уврежда мозъка, зрителните нерви и централната нервна система. Предпочитани са заболявания като болестта на Алцхаймер, Паркинсон, епилепсия, MS, ALS и лупус.
Телата ни не могат да използват изкуствени подсладители, защото не са естествени продукти. Освен това подсладителите се подиграват с нашите вкусови рецептори: Мозъкът получава съобщението: Захарта идва, стомашната киселина се отделя, гладът неизбежно следва. Дори след всяка дъвка.
В момента захарният заместител ксилитол или ксилитол е много популярен. Също така се предлага на пазара под името Xucker. Ксилитолът се среща като естествен захарен алкохол в много видове зеленчуци и плодове, включително дървесни видове. При 40% хранителната му стойност е по-ниска от тази на трапезната захар. Ако се консумира в излишък, може да има слабително действие, така че не трябва да се консумират повече от 0,5 g ксилитол на kg телесно тегло.
Според производителя той също трябва да е подходящ (в ниски дози) за диабетици, тъй като се класифицира с гликс 7-13. ВНИМАНИЕ: Ксилитолът вече е токсичен в малки количества за някои домашни любимци, като кучета или зайци! Следователно, при никакви обстоятелства не трябва да храните хранителните си сладкиши, в които е използван ксилитол.
Твърде много плодове с високо съдържание на въглехидрати
Сладките ябълки, портокаловият сок, бананите и др. Съдържат твърде много фруктоза и повишават нивата на кръвната захар. Ако не искате да правите без плодове, трябва да преминете към кисели видове плодове (а не към неузрели плодове) или да предпочетете ягодоплодни плодове, тъй като съдържанието на захар е по-ниско от другите видове плодове. Старите сортове ябълки съдържат по-малко фруктоза и се понасят по-добре.
Твърде много сушени плодове
Сините сливи, сушените кайсии, фурмите и др. Са богати на въглехидрати и обикновено се обработват (сулфурират) или допълнително захарират.
Ядки и семена (включително зърнени култури)
Всички зърнени продукти, брашно, хляб, кифли, мюсли, корнфлейкс, бисквитки, препечени филийки, хляб, пълнозърнести продукти, тестени изделия и всички продукти, направени от тях, в крайна сметка се разграждат до захар. Зърното има ниска биологична наличност, толкова малко хранителни вещества. Освен това диетата на зърнена основа възпрепятства усвояването на други хранителни вещества (като желязо и калций). Резултатът може да включва Дефицит на желязо и остеопороза (костна загуба). Дори ако вашият пекар все още се пече сам, това не означава, че неговата предварително направена смес за печене/смес от брашно е без ензими. Не забравяйте, когато пресният хляб мирише толкова прекрасно: Нишестето също е захар, само под различна форма.
Пълнозърнестите зърнени култури са допълнителна тежест за нашите черва, тъй като анти-хранителните вещества (естествени пестициди срещу „чужди фуражи“) са във външните слоеве на цялото зърно.
Оризът, бухналият ориз, пълнозърнестият ориз, майът и пуканките също са с високо съдържание на нишесте. Оризът обаче има „специална позиция“ в зърнените култури. Счита се за безглутеново и оризово нишесте като „безопасно нишесте“, т.е. благоприятно за червата (стига да няма алергия към ориз). Ето защо в нашата колекция от рецепти има някои оризови ястия.
Семена от чиа и ядки от авокадо не могат да бъдат здравословни
В миналото не е имало нито един човек, който да е ял доброволно семена от авокадо. Докато пулпата е много хранителна, кората и сърцевината са негодни за консумация, тъй като са леко токсични за хоминидите. Авокадото се развива в екологична връзка с големи бозайници, като южноамериканския ленивец, който обаче не използва семената, а се екскретира с тор. Източник: Уикипедия
Ефект на илюзията на истината: Проникващото разпространение на едни и същи неистини винаги служи на „Ефект на илюзията на истината“: Съдържанието на възприеманата истина в изявлението е по-високо, колкото по-често се чува. Линията на удара: Дори ако повечето хора са информирани, че това е невярно твърдение, те все още смятат, че е истина (това е принципът, върху който работи цялата пропаганда в този свят).
Несмилаемо дебне в изкуствено произведена индустриална храна, така че е възможна продажбата на продукти с негоден за консумация вкус
Изкуствени маргарини и мазнини за пържене от рафта: Това трябва да направи вкуса подобен на бабини сладкиши. Но втвърдените синтетични мазнини са по-пълни Трансмазнини и стерини. Те запушват вените ни и водят до сърдечно-съдови заболявания. Те са абсолютно табу за бременни жени, кърмачки, бебета и деца.
Готови ястия и някои замразени храни обикновено също съдържат изкуствено хидрогенирани или частично хидрогенирани мазнини, както и твърде много глутамат и различни добавки. Но не пише нищо върху него.
Чипове, Flips & Co съдържат твърде много Глутамат, наричан още мононатриев глутамат или Е 621, Е 622, Е 623, Е 624, Е 625 и твърде много сол. Глутаматът не е подправка, а химически коктейл. Предполага се, че причинява болестта на Алцхаймер и множествена склероза. Глутаматът подправя всички готови продукти. Без глутамат вече не бихме яли супа от саше или незабавни сосове. Глутаматът създава изкуствено чувство на глад в главата: торбата с чипс вече е подадена празна, но слюноотделянето продължава известно време. Ето защо е известен още като „лакомия“. Ако в декларацията пише „микс от подправки“, „подправка“ или „екстракт от мая“, това също е глутамат. След това производителят просто избра друго име.
Повечето Растителни масла, Подобно на слънчогледовото или царевичното масло, те осигуряват твърде много възпалителни омега-6 мастни киселини. Но се нуждаем от повече противовъзпалителни омега-3 мастни киселини или поне повече или по-малко балансиран баланс на мастните киселини. Освен това местните растителни масла бързо загиват, не могат да се нагряват, скоро стават гранясали и се окисляват с кислород. Те все още се подозират, че причиняват възпаление. Напр. Рапичното масло е добро гориво за трактори, но не е подходящо за захранване на нашите митохондрии (клетъчни електроцентрали). Необработеното кокосово масло не може да се нагрява по-силно от маслото и не съдържа омега-3 мастни киселини. Следователно не трябва да се използва изключително и не трябва да се нагрява до високи температури. Изкуствено втвърдените палмови мазнини (палмин) и други изкуствено втвърдени творения от индустриални мазнини нямат нищо общо с естествените мазнини от ядки и се считат за съмнителни трансмазнини (изкуствени мазнини). Твърде много растителни омега-3 също не са по-добри: лененото масло е силно окислително (памучен плат, напоен с ленено масло, може да се самозапали на слънце).
Но животинските мазнини също могат да имат неблагоприятен баланс на мастните киселини: месо и мазнини от животни от конвенционални МАСЕНТИЯ съдържа твърде много омега-6 мастни киселини и твърде малко омега-3 мастни киселини, тъй като животните често се хранят неправилно и НЕ се държат по подходящ за вида начин. Защото животните се разболяват и от грешна храна. Подходящи за видове животновъдство и фуражи също автоматично осигуряват оптималния състав на мастните киселини при животните (ето защо свинската мас, маслото и сметаната от пасищни животни, съдържащи трева, съдържат основни мазнини/мастни киселини, повече омега-3 мастни киселини, по-малко омега-6 мастни киселини, по-малко антибиотици -и заредени с хормони. Това важи и за млякото, сиренето и яйцата).
По-специално диабетиците трябва да отбележат, че алкохолът е висококалоричен. Въпреки че първоначално повишава кръвната захар, увеличава риска от хипогликемия, тъй като блокира работата на черния дроб. Докато е зает с детоксикация на алкохола, той не може да направи нова захар. Все още съществува риск от хипогликемия около дванадесет до 24 часа след пиене на алкохол.
Алкохолните напитки съдържат почти толкова калории на грам, колкото мазнините: докато един грам алкохол осигурява около седем килокалории, един грам мазнина съдържа девет килокалории. Това е особено важно за хората с наднормено тегло с диабет тип 2. Източник: http://www.diabetes-heute.uni-duesseldorf.de/news/index.html?TextID=3882
Алкохолът е абсолютно табу за бременни жени и деца.