Когато подсладителят сукралоза е опасен за здравето

15.05.2020 г., 10:24 ч. | dpa

Подсладител: Популярната алтернатива на захарта е особено популярна сред диабетиците. (Източник: gilaxia/Getty Images)

Подсладителят сукралоза е значително по-сладък от захарта, но почти няма калории. Въпреки това, при много високи температури това може да се окаже опасно за здравето.

Храните, които съдържат подсладителя сукралоза, могат да представляват риск за здравето при температури над 120 градуса. При нагряване на храни, съдържащи сукралоза, като консервирани зеленчуци или печени изделия, могат да възникнат съединения с вреден и канцерогенен потенциал, предупреждава Баварският потребителски център във връзка с Федералния институт за оценка на риска.

„Ястие за добро усещане“:Какъв шоколад задейства в тялото
Леки закуски без съжаление:Направете бързо здравословни закуски
Рецепти и съвети:Дюля - как да използваме суперхрана в кухнята

Какво представлява сукралозата?

Сукралозата, която е одобрена в Европейския съюз като E 955, се състои от трапезна захар и хлорни съединения. Според Баварския потребителски център подсладителят е около 600 пъти по-сладък от захарта, няма горчив послевкус и почти не съдържа калории. За да се избегне критичната температура, консултантският център за консумация препоръчва или използването на подсладителя само в студени ястия или напитки, или добавянето му в топли ястия само след като са нагрети.