Когато икономиката отговаря на храненето, за да проучи неравенствата в храните INRAE ​​INSTIT

Среща с Франс Кайаве, ръководител на научните изследвания в областта на храните и социалните науки (ALISS), специалист по въпросите на хранителните и хранителни неравенства.

когато

Публикувано на 15 ноември 2018 г.

France Caillavet, вие сте икономист в лабораторията на ALISS и провеждате изследвания в областта на хранителните и хранителни неравенства, бедността и несигурността на храните в домакинствата. Вие се стремите да хвърлите светлина върху социално-икономическите детерминанти на решенията за храните и се интересувате от въздействието на обществените политики за храните и здравето върху населението в неравностойно положение.

Можете ли да ни обясните как вашите изследователски въпроси са ви подтикнали да участвате в интердисциплинарен диалог и какво ви е накарало да съчетаете икономика и хранене? ?

Как започнахте да работите с колегите диетолози? Можете ли да ни кажете за предимствата на интердисциплинарния подход, който сте разработили, но може би и за трудностите, с които се сблъскваме, опитвайки се да вкараме дълбоко различни дисциплини в диалог? ?

Можете ли да ни представите някои основни резултати от вашето сътрудничество? ?

Можете ли да ни кажете за някои от вашите бъдещи проекти? Разширяват ли тези взаимодействия между икономиката и храненето ?

Например, в областта на неравенствата в достъпа до доставки на храни, незавършеното производство се интересува от връзката между вариациите в хранителното качество на закупените храни и териториалните различия в икономическата среда (в частност магазините). Този проект изисква важна работа по конституиране на данни, като тук се сдвояват много разнообразни бази данни, които също идват от няколко дисциплини. Прякото участие на диетолозите е необходимо за изчисляване на хранителните показатели за качество и, разбира се, за разбиране на резултатите.
С помощта на проект за сезонността на консумацията на храни като инструмент на по-устойчива политика, релевантен въпрос е да се определи дали използването на такива модели на потребление би могло по-специално да благоприятства диетата на най-бедните популации. Струва ми се, че участието на диетолози и тук би било от съществено значение и възнамерявам да разширя този проект в тази посока.

Имате ли съобщение за вашите научни колеги за щастливо интердисциплинарно сътрудничество? ?

Когато можете да работите по мотивиращи въпроси, винаги искате да отидете по-далеч благодарение на други дисциплини във всички области ...

Препратки

  • Caillavet F., Darmon N., Létoile F., Nichèle V. 2018. Подобрява ли се хранителното качество на закупените храни? 1969-2010: 40 години проучвания на потреблението на домакинствата във Франция. Европейско списание за клинично хранене, doi: 10.1038/s41430-017-0041-6.
  • Caillavet F., Darmon N., Létoile F., Nichèle V. 2017. Социално-икономически различия и хранително качество на покупките на храни във Франция: 40 години покупки на домакинства 1969-2010 г., плакат IUNS International Congress of Nutrition, Буенос Айрес 15-20 октомври 2017 г.
  • Andrieu E., Caillavet F., 2006, Хранителните неравенства в домакинството: играе ли бедността роля? Бележници за хранене и диета, март, стр. 75-85.

France Caillavet е директор на научните изследвания в INRAE, в изследователското звено ALISS (Food and Social Sciences) в Ivry-sur-Seine. След докторска степен по икономика на развитието (Париж I) и докторантура в Casa de Velázquez (френско министерство на научните изследвания, Мадрид), тя извършва изследователска работа главно в INRA (ESR Dijon, CORELA Ivry).

Неговите изследователски дейности се отнасят до икономиката на потребителите, бедността и неравенствата в храните, устойчивите политики в областта на храните и данъчното облагане и мултидисциплинарните подходи. По темата за неравенствата тя координира няколко изследователски проекта, финансирани от DGAL, ONPES, Ferrero. Участвала е в няколко научни експертизи, по-специално за INSERM на тема „Социални неравенства в здравето и храненето“. Тя също беше част от ръководните комитети за проучване на консумацията на храна (INSEE, InVS, INSERM), включително наскоро INCA3 (ANSES).

Тя публикува в списания по икономика (ERAE, AJAE), хранене (EJCN, CND), обществено здраве (PHN, Факти за затлъстяването, BMC Public Health) или мултидисциплинарни (Appetite) списания.

Някои публикации

Caillavet F., Darmon N., Létoile F., Nichèle V. 2018. Подобрява ли се хранителното качество на закупените храни? 1969-2010: 40 години проучвания на потреблението на домакинствата във Франция. Европейско списание за клинично хранене, doi: 10.1038/s41430-017-0041-6.